進入春季，天氣漸漸轉暖，為確保廣大市民的身體健康和飲食安全，進一步做好轄區(qū)餐飲單位病媒生物防制工作，預防疾病傳播，雁塔區(qū)市場監(jiān)管局近期開展了相關食品安全工作督導檢查。

　　開展“四害”消殺 保障春季飲食安全

　　雁塔區(qū)市場監(jiān)管局結合日常監(jiān)管工作，周密部署、認真籌劃，分成多路執(zhí)法組，近日在轄區(qū)重點區(qū)域開展食品安全及病媒生物防制檢查。執(zhí)法人員以轄區(qū)學校幼兒園、餐飲單位基礎設施建設及病媒生物防制效果等方面為重點，對各餐飲單位食品采購索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作特別是冷葷涼菜等高風險食品制作、餐飲用具清洗消毒、食品留樣等進行了檢查，針對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的食品儲存條件不規(guī)范等問題，要求相關餐飲單位立即整改。

　　此外，執(zhí)法人員還對各食品經(jīng)營單位的衛(wèi)生死角、垃圾分類收集、室內病媒生物、“三防”設施、消殺記錄進行了檢查。針對春季餐飲特點，雁塔區(qū)市場監(jiān)管局突出監(jiān)管重點，加強監(jiān)控和檢查，及時消除食品安全隱患，要求轄區(qū)餐飲單位、學校食堂等重點區(qū)域完善防鼠設施，按標準設置毒餌洞，清除病媒生物孳生地，定期開展“四害”消殺工作，確保“四害”密度消殺達標。

　　推進食品安全“兩個責任”落實

　　為全面落實區(qū)級領導干部包抓食品生產(chǎn)經(jīng)營主體工作要求，推進食品安全“兩個責任”工作落地見效，近期雁塔區(qū)相關負責人還先后前往雁塔區(qū)石羊農莊及石油大學雁塔校區(qū)進行了督導檢查。

　　在石羊農莊，檢查組聽取了企業(yè)負責人關于食品安全主體責任落實情況的介紹，檢查了該企業(yè)各項食品安全管理制度落實情況以及“日管控、周排查、月調度”工作機制建立情況，查閱了相關管理記錄和臺賬資料，并深入后廚對企業(yè)的食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品采購索證索票及進貨查驗臺賬等食品安全情況進行了檢查，要求企業(yè)加強對從業(yè)人員的管理，定期開展食品安全自查，及時消除食品安全隱患。

　　在西安石油大學雁塔校區(qū)食堂，檢查組重點檢查了學校食品安全信息公示情況、食品從業(yè)人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作、食品原料索證索票、以及餐廚廢棄物回收等情況，對照“兩個責任”督查清單，督促學校進一步落實好食品安全主體責任，切實做好學校食品安全工作，確保廣大師生飲食安全。

　　雁塔區(qū)市場監(jiān)管部門認真履行行業(yè)監(jiān)管職責，增強服務意識，有效推動食品安全 “兩個責任”機制終端見效，切實保障人民群眾“舌尖”上的安全。(記者 張黎娜)