“有了正規(guī)公司回收，我們就省心多了!”見到記者，多年從事餐飲行業(yè)的劉先生感慨地說道。這兩天，他剛和西安一家油脂公司簽完回收協(xié)議。以后，如何處理店里每天產(chǎn)生的餐廚廢棄油脂，雁塔區(qū)的餐飲從業(yè)者們不再煩惱了。

　　3月15日，雁塔區(qū)城管局開展“餐廚廢棄油脂百日整治行動(dòng)”，在轄區(qū)全面啟動(dòng)餐廚廢棄油脂統(tǒng)一收運(yùn)簽約工作。為切實(shí)提升對(duì)餐廚廢棄油脂的監(jiān)管力度，持續(xù)推進(jìn)無害化處理和資源有效利用，區(qū)城管局大力推進(jìn)廢棄油脂委托收運(yùn)服務(wù)，積極動(dòng)員餐飲店鋪與具備資質(zhì)的清運(yùn)企業(yè)簽訂協(xié)議，從源頭加強(qiáng)管控，防止廢棄油脂外流產(chǎn)生次生危害。要求清運(yùn)雙方及時(shí)建立工作臺(tái)賬、定期收運(yùn)，并在處理末梢——垃圾處理廠建立數(shù)據(jù)登記，定期進(jìn)行數(shù)據(jù)比對(duì)，讓回收處理工作形成閉合回路。

　　同時(shí)，垃圾處理廠通過專用處理設(shè)備進(jìn)行組合分揀、除雜破碎、蒸煮反應(yīng)、固液分離、機(jī)械壓榨等流程，將其中的廢油、廢水和廢渣分離開。廢油脂通過加工制成工業(yè)級(jí)混合油和生物柴油，廢水通過厭氧發(fā)酵處理達(dá)標(biāo)排放，廢水處理過程產(chǎn)生的沼氣用于發(fā)電，沼液、沼渣作為有機(jī)肥用于農(nóng)林施肥，讓餐廚廢棄油脂從此“變廢為寶”。

　　據(jù)悉，轄區(qū)80%的餐飲店鋪已簽訂《餐廚廢棄油脂委托收運(yùn)服務(wù)協(xié)議》，4月底前將實(shí)現(xiàn)全覆蓋。