12月10日，由佳縣人社局、上高寨便民服務(wù)中心、佳縣騰飛傳統(tǒng)釀酒專業(yè)合作社聯(lián)合舉辦的第十二期(白酒釀造)職業(yè)技能培訓(xùn)班開班。來自上高寨便民服務(wù)中心各村的115名學(xué)員參加培訓(xùn)。

　　據(jù)了解，本次培訓(xùn)為期10天，邀請榆林普惠酒廠高級釀酒師、調(diào)酒師、品酒師葉崇竟和佳縣騰飛傳統(tǒng)釀酒專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人高騰云分別就白酒釀造理論知識(shí)、實(shí)踐操作進(jìn)行授課。學(xué)員不僅可以免費(fèi)參加培訓(xùn)，免除后顧之憂，還能學(xué)到釀酒知識(shí)，成為一名具有專業(yè)技能的釀造工。

　　近年來，上高寨便民服務(wù)中心立足傳統(tǒng)釀酒工藝優(yōu)勢，大力投入人力、物力、財(cái)力，不斷發(fā)展壯大高粱釀酒產(chǎn)業(yè)。釀酒合作社、作坊已經(jīng)由最初的幾家發(fā)展到目前的40余家，年均產(chǎn)酒量達(dá)100萬公斤以上。“高寨紅”糧食酒業(yè)品牌已享譽(yù)周邊縣鄉(xiāng)。目前，在發(fā)展過程中，遇到最大的瓶頸是專業(yè)釀酒人員嚴(yán)重缺乏、釀酒技術(shù)參差不齊，不利于形成品牌打造和市場營銷。

　　佳縣騰飛傳統(tǒng)釀酒專業(yè)合作社主營純高粱酒的生產(chǎn)以及銷售。釀酒以佳縣優(yōu)質(zhì)高粱、谷子為原料，經(jīng)過淘洗、浸泡、蒸煮、冷卻、發(fā)酵、過濾、密封等多道工序，這樣釀造出來的高粱酒純凈透明、醇馥幽郁、淡雅細(xì)膩。“此次舉辦的聯(lián)合培訓(xùn)就是一場及時(shí)雨，正好解決了眼下缺技術(shù)工的難題。合作社自成立以來，共帶動(dòng)20名脫貧戶實(shí)現(xiàn)就業(yè)。”佳縣騰飛傳統(tǒng)釀酒專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人高騰云表示，下一步，將新招收一批培訓(xùn)過的學(xué)員，引進(jìn)新設(shè)備，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，真正把釀酒產(chǎn)業(yè)做起來，帶動(dòng)更多村民增收致富。

　　佳縣人社局負(fù)責(zé)人表示，培訓(xùn)既是提高學(xué)員自身素質(zhì)、技能水平的“加油站”，也是作為廣大學(xué)員高質(zhì)量就業(yè)的重要途徑。通過此次全程免費(fèi)的理論加實(shí)踐培訓(xùn)課學(xué)習(xí)，將為上高寨培養(yǎng)一批出類拔萃的技能型釀酒人才，進(jìn)一步提升全縣釀酒從業(yè)人員的整體水平，為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接發(fā)揮積極作用。(康亮亮)