“這獼猴桃直接買來就能吃,不軟不硬還很甜,太好了!”喜食獼猴桃的牛婷婷一家最近發(fā)現(xiàn)了新大陸,一款產自陜西的“即食獼猴桃”一改以往獼猴桃“買來要硬放”的吃法,讓他們覺得不浪費。記者了解到,這款“即食獼猴桃”是阿里巴巴數(shù)字農業(yè)與陜西獼猴桃專家李曉陽共同研發(fā),從種植、生產端,到儲藏、運輸環(huán)節(jié),都制定了全新的數(shù)字化標準,以此來保障獼猴桃的口感。攻克了“上市即食”這個技術難關,國產即食獼猴桃也被消費者所認可。
“買回家等它熟”是很多消費者對獼猴桃這個水果最大的感受。“硬的時候全部像石頭,軟了就全體一起軟,一下吃不了就浪費了。”牛婷婷說,一般家里儲藏獼猴桃都要分三個袋子,想好吃的時間才能避免浪費。
“即食”其實以前也有,比如,進口獼猴桃以新西蘭佳沛為例,口感較好,買來即食,但價格昂貴,占據(jù)很大市場份額?!?020中國獼猴桃產業(yè)發(fā)展報告》中顯示:陜西省獼猴桃產業(yè)全國排名第一,規(guī)模約占全國的40%。但單位面積產值新西蘭佳沛約是中國的15倍。一個新西蘭獼農創(chuàng)造的收益,約等于75個中國獼農創(chuàng)造的收益。
既然有市場需求,誰說咱國產獼猴桃就不能“即食”?為了攻克“上市即食”這個技術難關,陜西獼猴桃專家李曉陽經過11年的研發(fā),積累了大量的應用數(shù)據(jù)。比如種植環(huán)節(jié),每顆獼猴桃全年必須曬夠1100個小時的太陽。采摘時,獼猴桃糖度、硬度、干物質等都有細化標準。從采摘到進入預冷庫,不能超過6小時。運輸全程冷鏈、控溫,到消費者手中的糖度等都有嚴格標準。“讓消費者買來就能吃,口感也過關,一直是我的目標。”李曉陽說,盡管和國外品牌還存在著比較大的差距,但國外能做到的技術,中國人一樣可以做得到。
記者了解到,這款國產即食獼猴桃10月初上市。盒馬的大數(shù)據(jù)顯示,該款獼猴桃上市一個月內,日銷量翻了12倍,復購率在店內所有獼猴桃品類中排名第一。多個門店數(shù)據(jù)顯示,上市之后第三周,銷售量超過所有(同款)國外品牌。業(yè)內人士也分析表示,這在獼猴桃行業(yè)是個史無前例的突破。作為全球最大的獼猴桃產區(qū),全球每3個獼猴桃就有1個產自陜西,藉此技術,國產獼猴桃的市場份額會越來越大。(軒轅楊子)
編輯: 陳戍
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