最近

　　一款名為椰子灰的冰淇淋風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)

　　看上去黑黑的

　　吃了以后嘴唇、牙齒都像是變色一般

　　但仍依靠獨(dú)特的口感和色彩

　　成為網(wǎng)友爭(zhēng)相打卡的網(wǎng)紅產(chǎn)品

　　這樣的黑色，不是巧克力，也不是墨魚汁，廠家宣稱是全國(guó)首創(chuàng)，“用燒焦的椰子殼的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”

　　這樣的冰淇淋，是否安全，能不能吃?

北上廣深多地?zé)徜N：

成都一家便利店每天賣出幾十個(gè)

　　近日，椰子灰席卷全國(guó)多地，北京、上海、廣州無(wú)數(shù)年輕人爭(zhēng)相搶購(gòu)，登陸成都后同樣引發(fā)搶購(gòu)熱潮，黑色的外觀引來(lái)很多網(wǎng)友好奇嘗試。

　　7月8日，記者在紅星路附近的全家超市、711超市，也看到這款椰子灰冰淇淋。位于落虹橋街3號(hào)附1號(hào)的711便利店一位店員表示，目前椰子灰銷量很好，售價(jià)9.9元一支，“平均每天要賣出幾十支。”

　　椰子灰冰淇淋也是全家便利店的網(wǎng)紅食品之一，位于慶云南街的一家全家便利店里，店員透露銷量很好，“每天差不多要賣出2件，也就是20多支。”售價(jià)也是9.9元一支。

　　而對(duì)于椰子灰冰淇淋的黑色物質(zhì)，店員均表示沒(méi)有食品安全隱患，全家服務(wù)員猜測(cè)“可能是巧克力。”

　　在朋友圈、微博等自媒體平臺(tái)上，隨處可見網(wǎng)友吃了椰子灰冰淇淋的“打卡記錄”。成都人寒寒(化名)也是這款椰子汁冰淇淋的“粉絲”，平均每周要吃一支，“就是聽說(shuō)這是款網(wǎng)紅冰淇淋，想要嘗試一下。”

制造商官方宣傳：

用燒焦的椰子殼的灰混合制成

　　在椰子灰冰淇淋的配方表上注明，配料表包括：飲用水、白砂糖、麥芽糖、全脂奶粉、脫脂奶粉、乳清粉、植物油、稀奶油、椰漿、乳化劑(471)、增稠劑(407、410)、白砂糖、植物油、食用鹽、著色劑(150d)、乳化劑(322)。

　　這款冰淇淋制造商來(lái)自江西天凱樂(lè)食品有限公司，通過(guò)掃描該款冰淇淋包裝紙上的二維碼，記者關(guān)注了制造商的官方微信公眾號(hào)“天凱樂(lè)冰淇淋”。

　　該公眾號(hào)中寫明：椰子灰冰淇淋是全國(guó)首創(chuàng)，“是用燒焦的椰子殼的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成”。

　　記者通過(guò)該制造商公開資料了解到，這款椰子灰冰淇淋是2017年年初正式上市。2017年1月23日，制造商公眾號(hào)發(fā)出的文章《大揭秘：天凱樂(lè)與椰子灰冰淇淋的那些事》中寫明：“椰殼碳烤筒經(jīng)過(guò)提煉加工而成的椰子灰”、“以主打‘活性炭’概念的冰淇淋”。

　　而該公司的宣傳照片中也直接寫出：“椰殼活性炭經(jīng)過(guò)提煉加工而成……”

　　今年4月5日，制造商公眾號(hào)發(fā)出文章《椰子灰||自黑是門藝術(shù)!!!》中寫道：“這款獨(dú)特的椰子灰冰淇淋甄選純天然進(jìn)口炭烤筒、純天然椰子殼碳烤灰、鮮椰汁、鮮牛奶等進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原料，完美結(jié)合制作而成。”

　　“椰殼活性炭經(jīng)過(guò)提煉加工而成的椰子灰，濃郁的椰子飄香和暗黑、低調(diào)的外型，帶來(lái)十足的視覺(jué)沖突。吃完后，你的嘴唇、舌頭和手指都會(huì)染成‘朋克范’的灰黑色。!”去年12月5日，制造商官方網(wǎng)站在登出的文章《國(guó)內(nèi)首創(chuàng)黑色冰淇淋——“椰子灰”震撼來(lái)襲》里這樣描述“椰子灰”。

媒體質(zhì)疑：

活性炭能否添加到食品中？

　　對(duì)于這樣的黑色從哪來(lái)，引起了媒體和自媒體的關(guān)注。黑色到底是什么，會(huì)不會(huì)對(duì)人體有不良影響?

　　7月7日，成都有媒體報(bào)道《網(wǎng)紅冰淇淋走俏?黑色咋來(lái)的?》，報(bào)道中同樣引用了廠商宣稱的，“用燒焦的椰子殼的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”報(bào)道中有專家表示，活性炭不能作為食品添加劑加入，但可以作為著色劑。

　　也有自媒體發(fā)布消息，對(duì)這樣的黑色表示擔(dān)憂。

　　7月6日，《網(wǎng)紅“黑色冰淇淋”遭禁售，黑就真的是健康食品嗎?》文中提到：

　　“這一款并不那么少女呆萌的冰淇淋，并沒(méi)有使用人工色素，也沒(méi)有使用魷魚油墨或者芝麻，而是使用了椰子灰。理論上說(shuō)，椰子灰是一種活性炭。

　　我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)規(guī)定植物炭黑可作為著色劑用于糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點(diǎn)、餅干生產(chǎn)加工;植物活性炭可作為食品工業(yè)用加工助劑使用，但應(yīng)在制成最終產(chǎn)品前除去。無(wú)論是植物炭黑還是植物活性炭，均不能用于茶葉生產(chǎn)加工。”

江西省食藥監(jiān)：

植物活性炭、植物炭黑均可加入食品之中

　　7月9日，記者聯(lián)系上椰子灰冰淇淋制造商——江西天凱樂(lè)食品有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理胡女士，對(duì)方表示使用的原料之一是植物炭黑，食品本身也是嚴(yán)格生產(chǎn)后相關(guān)部門質(zhì)檢合格的合格產(chǎn)品。

　　至于為什么在制造商公開宣傳中提到活性炭，對(duì)方表示，“我也不太清楚，但據(jù)我了解，是沒(méi)有加入植物活性炭的。”

　　這款網(wǎng)紅冰淇淋產(chǎn)地是江西省新余市。7月9日，記者聯(lián)系上江西省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)科室工作人員，對(duì)方表示：

　　根據(jù)2011年發(fā)布的《標(biāo)準(zhǔn)》，植物活性炭是屬于食品工業(yè)用加工助劑的一類，按照加工助劑使用原則——加工助劑一般應(yīng)在制成最終成品之前除去，無(wú)法完全除去的，應(yīng)盡可能降低其殘留量，其殘留量不應(yīng)對(duì)健康產(chǎn)生危害，不應(yīng)在最終食品中發(fā)揮功能作用。

　　“所謂的在制成最終成品之前除去，也是指盡量，并不是必須的。”該工作人員表示，更重要的是，植物活性炭是屬于“可在各類食品加工過(guò)程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名單”之一，也就是說(shuō)，“植物活性炭殘留量是不受限制的。”

　　至于植物炭黑，“跟植物活性炭不是同一款產(chǎn)品，而是另一種產(chǎn)品。”該工作人員表示，同樣在《標(biāo)準(zhǔn)》中寫明：植物炭黑可以作為著色劑使用，加入到冷凍飲品、糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點(diǎn)和餅干之中，最大使用量不超過(guò)5g/kg。

消化內(nèi)科專家：

活性炭不會(huì)對(duì)人體有太大影響

　　活性炭本身會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成影響?

　　7月9日，記者聯(lián)系上四川省醫(yī)學(xué)會(huì)消化專委會(huì)常務(wù)委員、達(dá)州中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任白學(xué)松，白醫(yī)生表示，食用活性炭不會(huì)對(duì)人體造成影響，多年來(lái)活性炭一直作為吸附胃部毒素的解毒劑使用，可以用于解毒功效。

　　而因?yàn)槠淞己玫奈焦δ埽部赡軙?huì)吸附水分，可能會(huì)有便秘情況產(chǎn)生?？偟恼f(shuō)來(lái)，不會(huì)對(duì)人體有太大影響。