【時(shí)間】：2020年4月22日

　　【地點(diǎn)】：西安大唐不夜城步行街

　　要在科學(xué)防控疫情的前提下，有序推動(dòng)各類商場、市場復(fù)商復(fù)市，努力恢復(fù)正常生活秩序。 ——習(xí)近平

　　燈火輝煌的大唐不夜城 西安報(bào)業(yè)全媒體記者 尚洪濤 攝

　　兩年前的4月22日傍晚時(shí)分，習(xí)近平總書記來到西安著名的步行街大唐不夜城，了解這里復(fù)商復(fù)市的情況。他的殷殷囑托聲聲入耳，不僅給予了商戶和游客同心協(xié)力抗擊疫情、復(fù)工復(fù)產(chǎn)的強(qiáng)大動(dòng)力，更是給文旅業(yè)的加快復(fù)蘇注入了一劑強(qiáng)心劑。

　　如今的大唐不夜城扎實(shí)加強(qiáng)文化建設(shè)，促進(jìn)文化旅游商業(yè)深度融合，聚焦文旅需求，創(chuàng)新供給激活新消費(fèi)，走出了一條獨(dú)屬于自己的文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　焦連生展示皮影產(chǎn)品

　　堅(jiān)守技藝創(chuàng)新 傳承非遺文化

　　2022年4月中下旬的一天，雨中的大唐不夜城恍如一張展開的盛唐歷史畫卷，唐風(fēng)古建屋檐下的雨簾寫滿詩意，連原本著急趕路的人都慢下腳步駐足欣賞。位于大唐不夜城中段的非遺文化體驗(yàn)館內(nèi)，幾名游客慕名參觀西安非物質(zhì)文化遺產(chǎn)閻良皮影，店內(nèi)各種純手工打造的人物皮影活靈活現(xiàn)，令人大開眼界。

　　店鋪主人焦連生是閻良皮影非遺傳承人，從事皮影技藝已有18年的他是西安市最年輕的“非遺傳承人”，也是2020年4月習(xí)近平總書記來到大唐不夜城考察調(diào)研時(shí)的親歷者。時(shí)隔兩年，再說起當(dāng)時(shí)和習(xí)近平總書記見面的場景，他難掩激動(dòng)之情，“當(dāng)時(shí)見到習(xí)近平總書記非常激動(dòng)，我講述了一些關(guān)于皮影制作的內(nèi)容，在交流的過程中，習(xí)近平總書記對(duì)于非遺文化非常了解，他還鼓勵(lì)我好好傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，令我備受鼓舞。”

　　“時(shí)光采集者”是焦連生這兩年新打造的非遺文創(chuàng)品牌，其中的“次元皮影”就是專門針對(duì)年輕人開發(fā)的文創(chuàng)皮影產(chǎn)品，備受游客好評(píng)。同時(shí)他還深入挖掘陜西特色民俗文化，結(jié)合不同的文創(chuàng)產(chǎn)品重新設(shè)計(jì)制作，打造出新的系列IP，以冰箱貼、餐巾紙盒、書簽等文創(chuàng)產(chǎn)品為載體，向游客講述豐富多彩的陜西文化。

　　“非遺傳承靠的就是產(chǎn)品，所以我們重點(diǎn)也是做產(chǎn)品，深度挖掘、采集陜西民俗特色，打造出具有陜西特色的文創(chuàng)產(chǎn)品，這樣才能更好地把非遺文化宣傳出去，做好非遺科普工作。”焦連生認(rèn)為，非遺文化的傳承不僅要與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新，還應(yīng)在互動(dòng)體驗(yàn)、參與度等方面進(jìn)行拓展，為游客創(chuàng)造一個(gè)能夠深入了解非遺文化的渠道。他表示，未來也將逐步打造自己的非遺文化工坊，讓游客可以參與體驗(yàn)從原材料到成品，從做皮影到演皮影等一系列互動(dòng)，體驗(yàn)非遺文化的同時(shí)也對(duì)非遺文化有全面深入的了解，以吸納更多非遺愛好者，讓非遺文化被更多人喜愛。

　　“疫情雖未徹底消散，但習(xí)近平總書記的親切鼓舞指明了奮斗方向——打造陜西民俗特色產(chǎn)品，科普非遺文化，講好三秦故事將是未來我的非遺傳承之路!”焦連生充滿信心地說。

　　陜西傳統(tǒng)名菜葫蘆雞

　　挖掘陜西美食文化 讓老字號(hào)發(fā)揚(yáng)光大

　　西安飯莊是大唐不夜城街區(qū)的老字號(hào)名片，走進(jìn)后廚，煙火繚繞、鍋碗碰撞，因疫情被按下“暫停鍵”后的廚師們再次掂起炒勺，熟練地烹制出各類美食，那個(gè)煙火氣十足、元?dú)鉂M滿的大唐不夜城又回來了。

　　店長張維至今還清晰地記得2020年習(xí)近平總書記走進(jìn)店里的情形，“當(dāng)時(shí)習(xí)近平總書記看到有客人在吃飯，主動(dòng)上前交談，并親切地用陜西話說涼皮、羊肉泡、葫蘆雞、肉夾饃、洋芋擦擦，這些是家鄉(xiāng)的味道啊!”作為一名90后的餐飲人，張維表示，西安飯莊時(shí)刻牢記習(xí)近平總書記的囑托，積極兌現(xiàn)當(dāng)初對(duì)習(xí)近平總書記的承諾，努力發(fā)揚(yáng)老字號(hào)品牌，傳承陜西美食文化。

　　經(jīng)歷疫情后的西安飯莊創(chuàng)新發(fā)展，挖掘美食文化，每個(gè)季度推出新品菜，半年更新一次菜單，為游客提供多樣就餐體驗(yàn)。同時(shí)，為了迎合年輕游客的口味，西安飯莊把陜西各地的特產(chǎn)融入小吃里，讓游客足不出店就能品嘗到所有陜西美食。西安飯莊還從全省各地找來技藝精湛的廚師，把最正宗的陜西風(fēng)味小吃帶進(jìn)西安飯莊，帶給全國各地游客。

　　不僅如此，西安飯莊積極創(chuàng)新菜品形式，推出特色菜品“盲盒”為顧客獻(xiàn)上美味佳肴，讓游客零距離體驗(yàn)傳統(tǒng)美食文化。由顧客親手打開“盲盒”后，服務(wù)員會(huì)對(duì)菜品的典故和寓意進(jìn)行講解，“少年曾醉石河下，福祿喜迎貴賓來，說的就是這道葫蘆雞，也稱福祿雞。葫蘆雞外酥里嫩，表皮金黃誘人，吃起來香醇軟爛，筷到骨脫，令人回味無窮，因而也被譽(yù)為‘長安第一味’。”店長張維表示，通過創(chuàng)新上菜形式，讓顧客在享受美食之余，獲得有趣的就餐體驗(yàn)，同時(shí)也能更全面的向游客展示陜西美食文化。

　　疫情反復(fù)的當(dāng)下，疫情防控工作也從未松懈。“我們對(duì)店內(nèi)進(jìn)行嚴(yán)格消殺，對(duì)重要區(qū)域的門把手、地毯、衛(wèi)生間等重要區(qū)域每半小時(shí)進(jìn)行一次消殺工作，公共區(qū)域則是每隔2小時(shí)就進(jìn)行消殺，確保疫情之下游客們吃得安心，吃得放心。”張維介紹道。

　　兩年來，包括西安飯莊等在內(nèi)的大唐不夜城餐飲業(yè)持續(xù)回暖，復(fù)蘇勢頭強(qiáng)勁。據(jù)了解，在疫情防控常態(tài)化的情況下，西安飯莊單體店的月經(jīng)營收入可達(dá)130多萬元。“我們時(shí)刻記得習(xí)近平總書記的話，秉承老字號(hào)‘傳承不離宗，創(chuàng)新不守舊’的原則，讓老字號(hào)餐飲品牌發(fā)揚(yáng)光大!”張維說。

　　泥塑再現(xiàn)打土墻場景

　　創(chuàng)新發(fā)展 打造文旅商消費(fèi)新場景

　　盛唐、文創(chuàng)、美食、潮流前線……當(dāng)這些關(guān)鍵詞與大唐不夜城聯(lián)系起來時(shí)，聚集出一個(gè)可體驗(yàn)、可娛樂、可消費(fèi)的“文化+”街區(qū)，建構(gòu)出在地休閑和文旅消費(fèi)升級(jí)新場景，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展、消費(fèi)活力不斷提升。

　　自2020年習(xí)近平總書記來陜考察后，兩年期間，大唐不夜城堅(jiān)持發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”文旅消費(fèi)集聚區(qū)，創(chuàng)新打造沿街商業(yè)矩陣，越來越多的藝術(shù)文化空間、潮空間相繼駐入，體現(xiàn)出文旅商融合的良好態(tài)勢。

　　華燈初上，大唐不夜城里大小不一的舞臺(tái)前，圍起了一層層的觀眾。來自北京的王先生陶醉在音樂中，很是興奮，“1000多年前，詩人和音樂人都前往長安尋夢，今天，這里也是中國人尋夢的地方!”

　　步行街里，“唐食坊”“唐禮坊”和“大唐游藝區(qū)”的店鋪里顧客滿盈。租件唐裝、做好妝造，在街區(qū)里漫步拍照成為眾多年輕人的熱門玩法。

　　文化為旅游提供豐富的內(nèi)容產(chǎn)品，旅游則為文化洞開廣闊的市場空間。

　　據(jù)了解，大唐不夜城先后推出一系列特色活動(dòng)助力街區(qū)復(fù)蘇，以沉浸式夜游、沉浸式演藝、沉浸式購物、沉浸式娛樂等為代表的沉浸式體驗(yàn)正成為大唐不夜城文旅商融合發(fā)展的核心競爭力。2022年春節(jié)，因疫情很多人“就地過年”，大唐不夜城絢麗多彩的花燈、精彩紛呈的藝術(shù)表演吸引了不少市民游客前來觀賞，讓市民游客沉浸式體驗(yàn)了一把實(shí)足的長安年味。

　　2021年至2022年，大唐不夜城以唐文化、陜西特色文化及網(wǎng)紅潮流文化為三大主題，體系化籌備文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)工作，研發(fā)并推出百余種文創(chuàng)產(chǎn)品，打造出“唐食坊”“唐禮坊”“大唐游藝區(qū)”等商業(yè)業(yè)態(tài)。其中，與西安潮物志聯(lián)合，深入挖掘唐朝文化，共同打造以唐文化為主題的IP品牌，全面覆蓋唐服、唐食、唐妝等20余種項(xiàng)目品類。大唐不夜城還創(chuàng)新推出了“盛世花開”“霓裳羽衣”“華燈太白”“盛唐密盒”等新的行為藝術(shù)和表演，全網(wǎng)總曝光率超25億次;以“不倒翁小姐姐”為代表的系列IP人物火遍全國后，大唐不夜城相繼推出“與李白對(duì)詩送肉夾饃”活動(dòng)，火熱出圈，點(diǎn)評(píng)點(diǎn)贊過億。

　　與此同時(shí)，大唐不夜城不斷推陳出新，結(jié)合數(shù)字產(chǎn)業(yè)，加快打造促進(jìn)文旅項(xiàng)目消費(fèi)升級(jí)、體驗(yàn)升級(jí)、服務(wù)升級(jí)的數(shù)字化應(yīng)用場景和創(chuàng)新消費(fèi)場景，大力推進(jìn)智慧文旅街區(qū)和智慧數(shù)字商圈的共建，將數(shù)字經(jīng)濟(jì)與文旅項(xiàng)目深度融合，賦能傳統(tǒng)街區(qū)轉(zhuǎn)型升級(jí)，催生新業(yè)態(tài)新模式，真正將文旅商高品質(zhì)融合，促進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇與發(fā)。

　　文/西安報(bào)業(yè)全媒體記者 楊明 實(shí)習(xí)生 王文源 圖/除署名外 西安報(bào)業(yè)全媒體記者 尚洪濤 實(shí)習(xí)生 王源