“這些手工掛面黃的、紫的、綠的，好看肯定好吃，一下就能激起人的食欲。逢年過節(jié)，絕對是送親贈友的佳品。”一位學員參觀完儲存車間擺放的的果蔬手工掛面后欣喜地說。

　　10月21日，由佳縣人社局、通鎮(zhèn)政府、佳縣正遠實業(yè)有限公司聯(lián)合舉辦的為期18天的中式面點師(手工掛面)培訓班，吸引了通鎮(zhèn)附近80余名村民報名參加。

　　“通過第一期手工掛面培訓，10余個學員開辦了手工作坊，并與公司簽訂了長期手工掛面供應協(xié)議，這樣既保證了手工掛面的品質(zhì)，又增加了個體戶收入。”佳縣正遠實業(yè)有限公司負責人說，傳統(tǒng)的原味手工掛面已經(jīng)滿足不了市場多樣化、個性化的需求。希望通過此次系統(tǒng)性培訓學習，進一步拓寬手工掛面品種，擴大銷售市場，把佳縣的手工掛面做大做強。

　　佳縣人社局負責人表示，手工掛面是佳縣的一項傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，也是佳縣人民自主創(chuàng)業(yè)的重要渠道。目前，全縣的手工掛面品種單一，通過把普通的手工掛面添加蔬菜、水果等，加工成蔬菜面、胡蘿卜面、紫薯面、火龍果面等色彩豐富的果蔬掛面，不僅能提高產(chǎn)品附加值，受到市場的青睞，而且將鼓起個體戶的錢袋子。

　　據(jù)了解，佳縣手工掛面，通鎮(zhèn)最有名氣。特別是通鎮(zhèn)陳家墕村的手工掛面制作，始于清朝光緒年間，至今已有一百余年的歷史。目前，成功入圍陜西省第三批“非遺”名錄，并成功申報為國家級生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。此外，2020年5月，佳縣還成功發(fā)布了榆林市首個手工掛面生產(chǎn)行業(yè)團體標準，有利于提升手工掛面整體質(zhì)量，提高市場競爭優(yōu)勢，促進全縣掛面產(chǎn)業(yè)集聚、快速發(fā)展。(記者 許鵬 通訊員 康亮亮)