12月23日，省政協(xié)圍繞“加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”召開月度協(xié)商座談會(huì)。會(huì)上，政協(xié)委員、專家學(xué)者、企業(yè)代表在優(yōu)化蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局、提升蘋果質(zhì)量、開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、提高蘋果產(chǎn)業(yè)后整理水平等方面積極提出意見建議。

　　視頻：各界導(dǎo)報(bào) 康鵬 馬卓 烏真、張騰(實(shí)習(xí))

會(huì)議發(fā)言匯編

　　創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)陜西蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　霍學(xué)喜

　　全國(guó)政協(xié)委員

　　國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家

　　農(nóng)工黨陜西省委會(huì)副主委

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)教授

　　陜西是中國(guó)的蘋果主產(chǎn)區(qū)，其中洛川蘋果、白水蘋果的質(zhì)量和價(jià)格是引領(lǐng)中國(guó)蘋果市場(chǎng)行情的風(fēng)向標(biāo)，凸顯了陜西蘋果的重要地位。陜西也是蘋果產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張快、低效果園改造任務(wù)重的省份，表現(xiàn)為蘋果面積大、產(chǎn)量大和市場(chǎng)影響大，但總體效率和質(zhì)量不高。國(guó)家蘋果體系對(duì)陜西蘋果與中國(guó)蘋果、世界10個(gè)蘋果強(qiáng)國(guó)間的要素效率比較表明，陜西蘋果生產(chǎn)中土地產(chǎn)出率比全國(guó)平均高2.6個(gè)百分點(diǎn)，但只是發(fā)達(dá)國(guó)家的68.1%，即按照發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)地利用效率標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)，陜西蘋果生產(chǎn)中浪費(fèi)了21.9%的耕地;陜西蘋果生產(chǎn)中投資的回報(bào)率比全國(guó)平均高5.5個(gè)百分點(diǎn)，但只是發(fā)達(dá)國(guó)家的24.7%，即按照發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)業(yè)投資效率標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)，陜西蘋果生產(chǎn)中浪費(fèi)了75.3%的資本;陜西蘋果生產(chǎn)中勞動(dòng)投入的回報(bào)率比全國(guó)平均高2.5個(gè)百分點(diǎn)，但只是發(fā)達(dá)國(guó)家的12.0%，即按照發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)，陜西蘋果生產(chǎn)中浪費(fèi)了82.2%的勞動(dòng)資源。

　　可見，陜西蘋果效率提升的潛力非常大，而突破口則在提升產(chǎn)業(yè)組織效率、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局方面，建議：

　　一、促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)組織適度規(guī)?；?/p>

　　調(diào)查表明，陜西蘋果戶戶均果園11.3畝、戶均擁有2.8個(gè)果園，是典型的小規(guī)模碎片化組織體系，導(dǎo)致生產(chǎn)過(guò)程的各環(huán)節(jié)均面臨嚴(yán)重的規(guī)模不經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，并對(duì)先進(jìn)技術(shù)推廣、共性基礎(chǔ)設(shè)施布局產(chǎn)生擠出效應(yīng)，技術(shù)和管理措施在矯正、提升投入品效率中的作用很小。因此，適度擴(kuò)大蘋果戶規(guī)模是解決產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步緩慢、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)。建議按照“公共產(chǎn)品+私人產(chǎn)品”模式，構(gòu)建政府(法規(guī)、政策制定者)支持、農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織(農(nóng)村土地所有者)主導(dǎo)、果農(nóng)(土地承包者)深度參與的工作機(jī)制，依次推進(jìn)蘋果經(jīng)營(yíng)適度規(guī)?；阂皇菃?dòng)果園整合計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)果農(nóng)經(jīng)營(yíng)集中連片化;二是規(guī)范農(nóng)地承包權(quán)流轉(zhuǎn)市場(chǎng)，構(gòu)建適度規(guī)模蘋果戶為基礎(chǔ)的經(jīng)營(yíng)體系;三是整頓假冒涉果合作社，構(gòu)建“合作社+適度規(guī)模蘋果戶”的高效經(jīng)營(yíng)模式。

　　二、持續(xù)調(diào)整蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

　　主要結(jié)構(gòu)問(wèn)題：一是紅富士品種占面積和產(chǎn)量的71%左右，品種結(jié)構(gòu)不合理;二是晚熟品種占面積和產(chǎn)量的73%左右，熟制結(jié)構(gòu)不合理;三是老齡低效果園提質(zhì)增效和重茬建園任務(wù)重,蘋果產(chǎn)后的分揀分級(jí)、儲(chǔ)藏、加工、冷鏈物流等產(chǎn)業(yè)差距較大。建議：一是以優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)為抓手，推進(jìn)蘋果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，并為有效管控市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)奠定基礎(chǔ);二是整合科教資源，圍繞優(yōu)良品種及高抗性砧木選育、砧穗組合區(qū)試，大苗和脫毒苗木繁育，矮化栽培制度創(chuàng)新、低效果園提質(zhì)增效，以及果園宜機(jī)化技術(shù)，搭建研究與開發(fā)、實(shí)驗(yàn)與示范、培訓(xùn)與推廣集成化的技術(shù)創(chuàng)新推廣模式，全面提升果園效率;三是依托蘋果供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈，促進(jìn)智能技術(shù)與分揀分級(jí)、儲(chǔ)藏、加工、冷鏈物流、市場(chǎng)監(jiān)測(cè)融合，提升蘋果產(chǎn)后競(jìng)爭(zhēng)力。

　　三、優(yōu)化蘋果生產(chǎn)布局

　　陜西蘋果生產(chǎn)布局還處于調(diào)整期，其中關(guān)中北部與渭北南部交錯(cuò)地區(qū)的蘋果在正常年景面臨市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，因而面積調(diào)整趨勢(shì)明顯、品種結(jié)構(gòu)調(diào)整更快;黃土高原丘陵溝壑地區(qū)和風(fēng)沙灘區(qū)南部蘋果面積增長(zhǎng)較快，但春季低溫、冰雹和干旱等災(zāi)害頻發(fā)、風(fēng)險(xiǎn)大，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)還有待觀察。建議“十四五”期間按照丘陵溝壑區(qū)、渭北高原區(qū)、關(guān)中渭北交錯(cuò)區(qū)三個(gè)板塊，盡快啟動(dòng)蘋果品種、砧木及砧穗組合區(qū)域試驗(yàn)工作，為重新規(guī)劃全省蘋果優(yōu)生區(qū)、適生區(qū)、次適生區(qū)、非適生區(qū)奠定可靠的基礎(chǔ)。

　　產(chǎn)業(yè)基金助推高質(zhì)量發(fā)展 齊心協(xié)力實(shí)現(xiàn)多方共贏

　　高亮

　　省政協(xié)常委

　　省工商聯(lián)副主席

　　海升集團(tuán)董事長(zhǎng)

　　海升集團(tuán)從1996年成立以來(lái)，一直是全球最大的濃縮蘋果汁的生產(chǎn)商和出口商。2010-2011年，我們經(jīng)過(guò)對(duì)世界發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的反復(fù)考察，決定把企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型至產(chǎn)業(yè)上游的蘋果種植領(lǐng)域，在全國(guó)首家從歐美引入了矮砧密植蘋果栽培技術(shù)并規(guī)?；l(fā)展。目前已在全國(guó)布局了現(xiàn)代化蘋果示范基地46個(gè)，總面積達(dá)到11.5萬(wàn)畝。海升人作為蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的實(shí)踐者，不斷地在思考陜西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、制約因素和高質(zhì)量發(fā)展問(wèn)題。下面，我想重點(diǎn)談兩個(gè)方面。

　　第一，生產(chǎn)種植方面

　　首先在產(chǎn)區(qū)布局方面，隨著氣候環(huán)境的變化，蘋果產(chǎn)區(qū)布局呈現(xiàn)西進(jìn)北上趨勢(shì)，關(guān)中產(chǎn)區(qū)越來(lái)越?jīng)]有優(yōu)勢(shì)。為此，一方面我們將產(chǎn)區(qū)布局北延到延安北部、榆林南部?jī)?yōu)生區(qū)發(fā)展，另一方面，要找到適合關(guān)中產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)品種。陜西省從2004年到現(xiàn)在審定和引進(jìn)的品種超過(guò)二十多個(gè)，但在新品種的產(chǎn)區(qū)適應(yīng)性、規(guī)?；茝V和市場(chǎng)認(rèn)可度方面還有很長(zhǎng)的路要走。

　　其次在規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化建園方面，陜西大面積果園仍是喬化或者半矮化栽培模式，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)不高，規(guī)模化、機(jī)械化程度低，單位面積產(chǎn)量、質(zhì)量不高，勞動(dòng)力成本日益增長(zhǎng)，果農(nóng)收益日益下降，果園的更新?lián)Q代勢(shì)在必行。

　　第三在生產(chǎn)技術(shù)方面，科學(xué)的水肥、植保、負(fù)載量、采收采后管理方面，研究的深度、廣度、推廣應(yīng)用力度仍待加強(qiáng)。建議涉農(nóng)高校、科研院所與企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)、學(xué)、研深度合作，盡快解決我省果業(yè)發(fā)展面臨的迫切問(wèn)題。

　　此外，冰雹、霜凍、大風(fēng)等自然災(zāi)害近年來(lái)頻發(fā)，尤其是優(yōu)生產(chǎn)區(qū)，更容易受到極端災(zāi)害影響。要想保質(zhì)保量，必須加大對(duì)防雹網(wǎng)、防霜凍風(fēng)機(jī)、防風(fēng)林等防災(zāi)減災(zāi)設(shè)施的投入力度，減少損失。

　　第二，果品流通方面

　　流通環(huán)節(jié)面臨的最大問(wèn)題是商品化程度低，絕大多數(shù)生產(chǎn)者仍舊是混等包園形式在售賣，這種流通方式大大降低了商品價(jià)值，更無(wú)品牌影響力可言。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不缺低端大宗水果，甚至過(guò)剩，而是缺少高端大宗水果。要體現(xiàn)產(chǎn)品的高端價(jià)值，必須實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，必須加大采后分選、貯藏、加工等設(shè)施以及配套的冷鏈物流運(yùn)輸和品牌建設(shè)的投入力度。

　　以上這些問(wèn)題的共同原因，就是配套基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重缺乏，更深層次原因是農(nóng)業(yè)金融政策與果業(yè)發(fā)展要求不匹配?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)是資本、技術(shù)、管理、品牌密集型產(chǎn)業(yè)，要使蘋果產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)量、質(zhì)量、成本、價(jià)格、收益各個(gè)層面整體提升，必須要加大產(chǎn)業(yè)鏈條中各個(gè)環(huán)節(jié)的投入。由于每一項(xiàng)投入的資金量都很大，加之周期較長(zhǎng)、較慢，企業(yè)投資都有很大的壓力，更何況農(nóng)戶。只有在國(guó)家和地方政府農(nóng)業(yè)金融政策的引導(dǎo)和銀行資本的資金支持下，才有可能解決上述問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為此建議：

　　一是由省政府主導(dǎo)，成立“蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基金”，大約100億元?；鹂梢苑蛛A段、分板塊或分區(qū)域逐步投入，從最薄弱的板塊先投入，從最影響產(chǎn)量質(zhì)量的板塊先投入，從科研、示范、到推廣的機(jī)構(gòu)都應(yīng)得到基金扶持，從根本上解決蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展面臨的瓶頸問(wèn)題。

　　二是建議政府和農(nóng)發(fā)行開發(fā)一款專門針對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貸款產(chǎn)品，體量也是100億元，貸款的期限最好是10-15年，利率最好比一般利率低2%以上，期限和利率可以依據(jù)貸款主體的資質(zhì)，分梯度設(shè)定。對(duì)于大型企業(yè)的大額貸款，政府也可以協(xié)調(diào)一些項(xiàng)目資金進(jìn)行貼息。申請(qǐng)?zhí)O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貸款審批，可以走綠色通道，提高資金專項(xiàng)使用的效率。

　　關(guān)于陜西蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的幾點(diǎn)思考與建議

　　趙政陽(yáng)

　　省政協(xié)委員

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)教授

　　蘋果產(chǎn)業(yè)是陜西優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，對(duì)我省農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、脫貧致富、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施意義重大。近年來(lái)，省委省政府實(shí)施農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)“3+X”工程，“小蘋果”作為千億級(jí)“大產(chǎn)業(yè)”受到高度重視。要加快陜西蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“轉(zhuǎn)型升級(jí)”戰(zhàn)略目標(biāo)，仍面臨諸多問(wèn)題與挑戰(zhàn)。按照國(guó)家現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展“優(yōu)布局、控規(guī)模、調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、提品質(zhì)、增效益”的總體要求，結(jié)合我省實(shí)際，提出幾點(diǎn)思考和建議。

　　一、關(guān)于區(qū)域布局和發(fā)展規(guī)模陜西蘋果已形成渭北南部、渭北北部和陜北南部“三大生態(tài)區(qū)帶”。近年來(lái)，隨著氣候、市場(chǎng)變化，我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)處在新一輪“調(diào)整期”，“去產(chǎn)能、優(yōu)布局、提品質(zhì)”是基本要求。要鞏固陜西蘋果在中國(guó)“領(lǐng)頭羊”的地位，如何“控規(guī)模、優(yōu)布局”實(shí)現(xiàn)新跨越，建議:一是做好新規(guī)劃。應(yīng)針對(duì)產(chǎn)業(yè)新形勢(shì)，做好產(chǎn)業(yè)布局“升級(jí)版”的新規(guī)劃，重新確定陜西蘋果核心產(chǎn)區(qū)(優(yōu)先發(fā)展區(qū))、重點(diǎn)發(fā)展區(qū)和控制發(fā)展區(qū)，并對(duì)發(fā)展規(guī)模提出指導(dǎo)性意見;二是加強(qiáng)政策引導(dǎo)。針對(duì)三大生態(tài)區(qū)帶的生態(tài)條件和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，通過(guò)政策引領(lǐng)、項(xiàng)目支持，重點(diǎn)扶持核心產(chǎn)區(qū)，提高產(chǎn)業(yè)要素的聚集度，推動(dòng)重點(diǎn)縣(區(qū))蘋果產(chǎn)業(yè)與縣域經(jīng)濟(jì)的融合發(fā)展;三是推進(jìn)差異化發(fā)展。三大生態(tài)區(qū)帶在“種植規(guī)模、品種結(jié)構(gòu)、栽培模式、品牌打造”上，要實(shí)行差異化發(fā)展，減少同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。渭北南部產(chǎn)區(qū)應(yīng)以“調(diào)減、轉(zhuǎn)型”為重點(diǎn)，渭北北部產(chǎn)區(qū)應(yīng)以“提質(zhì)、增效”為重點(diǎn)，陜北南部產(chǎn)區(qū)應(yīng)走“生態(tài)、特色”發(fā)展之路。

　　二、關(guān)于品種優(yōu)化和良種推廣農(nóng)產(chǎn)品已進(jìn)入品種、品質(zhì)、品牌競(jìng)爭(zhēng)的新時(shí)代，品種作為物化的核心技術(shù)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中起關(guān)鍵作用。陜西蘋果品種單一、結(jié)構(gòu)雷同，“富士蘋果一統(tǒng)天下”形成的“同質(zhì)化”競(jìng)爭(zhēng)，已成為“提質(zhì)增效”的瓶頸。近年來(lái)，西北農(nóng)林科技大學(xué)等單位培育的瑞陽(yáng)、瑞雪、瑞香紅等一批新優(yōu)特色品種已引起廣泛關(guān)注，陜西作為第一蘋果大省，應(yīng)率先覺(jué)悟和行動(dòng)，加快培育新優(yōu)品種的推廣步伐。一是設(shè)立省蘋果育種專項(xiàng)基金。在省級(jí)科技重大項(xiàng)目中，為蘋果育種研究列出專項(xiàng)，給予長(zhǎng)期穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)支持，保證我省蘋果品種選育處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位;二是盡快啟動(dòng)蘋果良種示范工程。在蘋果主產(chǎn)區(qū)，分生態(tài)類型區(qū)建立穩(wěn)定的新品種試驗(yàn)示范園(基地)，開展新優(yōu)品種篩選及配套栽培技術(shù)試驗(yàn)示范。同時(shí)，設(shè)立蘋果良種推廣補(bǔ)貼專項(xiàng)資金，推動(dòng)蘋果新優(yōu)品種示范基地或示范縣建設(shè);三是完善良種苗木繁育推廣機(jī)制。在苗木生產(chǎn)環(huán)節(jié)，把好“源頭”，建立政府、科研單位、育苗企業(yè)間的合作協(xié)作機(jī)制。在良種推廣環(huán)節(jié)，要充分發(fā)揮科研專家和基層技術(shù)部門的指導(dǎo)作用，使他們有充分的“話語(yǔ)權(quán)”。

　　三、關(guān)于人才培養(yǎng)與技術(shù)推廣我省蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的另一瓶頸問(wèn)題是基層專業(yè)技術(shù)力量嚴(yán)重滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我省蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)實(shí)力雄厚，位居全國(guó)前列，但在技術(shù)推廣應(yīng)用層面，短板卻很突出。加強(qiáng)基層技術(shù)推廣力量建設(shè)、完善技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)體系迫在眉睫。一是強(qiáng)化蘋果試驗(yàn)示范站的人才培養(yǎng)基地功能。充分發(fā)揮西北農(nóng)大蘋果試驗(yàn)站的科技支撐和技術(shù)服務(wù)作用，加大在政策、人才、資金等方面的支持力度，使其不僅成為蘋果科研示范的“百年老站”，同時(shí)成為果業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的實(shí)訓(xùn)基地。二是重視基層農(nóng)技人員培養(yǎng)。要對(duì)技術(shù)推廣基本工作提供經(jīng)費(fèi)保證，解決市、縣果業(yè)技術(shù)推廣部門“無(wú)錢打仗”問(wèn)題;依托西農(nóng)蘋果試驗(yàn)站，對(duì)全省基層果業(yè)技術(shù)干部進(jìn)行系統(tǒng)的理論知識(shí)和田間技能培訓(xùn)，解決人才“斷檔”問(wèn)題。三是強(qiáng)化省蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系作用。產(chǎn)業(yè)主管部門要積極發(fā)揮省蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家團(tuán)隊(duì)的技術(shù)主導(dǎo)作用，構(gòu)建省、市、縣技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)，保證在重大關(guān)鍵技術(shù)推廣應(yīng)用上的先進(jìn)性和統(tǒng)一性。

　　關(guān)于促進(jìn)我省蘋果產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展的建議

　　馬鵬程

　　代表農(nóng)工黨陜西省委員會(huì)

　　省政協(xié)副秘書長(zhǎng)

　　農(nóng)工黨陜西省委會(huì)專職副主委 我省蘋果產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，圍繞蘋果種植，部分地區(qū)已經(jīng)形成有機(jī)肥生產(chǎn)、果品加工、果品營(yíng)銷和果網(wǎng)、果袋、紙箱等果用物資加工上下游企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，但從全省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)看，三產(chǎn)融合還任重道遠(yuǎn)。

　　一、存在的問(wèn)題

　　一是龍頭企業(yè)引領(lǐng)程度不足，帶動(dòng)力不強(qiáng)。我省蘋果產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)少，占市場(chǎng)份額不大，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量不多且規(guī)模小，未能發(fā)揮輻射及主導(dǎo)市場(chǎng)地位。由于產(chǎn)業(yè)內(nèi)組織松散，貨源分散往往導(dǎo)致交易成本高、品質(zhì)差，難以實(shí)現(xiàn)蘋果采后的分級(jí)、清洗、打蠟、包裝、保鮮等商品化處理。

　　二是新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體與農(nóng)民利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊密。我省一些加工企業(yè)和農(nóng)戶之間只是簡(jiǎn)單的買賣關(guān)系，沒(méi)有真正建立起利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共同體，農(nóng)戶在規(guī)模經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)鏈延伸中沒(méi)有得到應(yīng)有的收益，從而影響了廣大農(nóng)民主動(dòng)參與一二二產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的積極性。

　　三是政策體系不完善。支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些政策分散在多個(gè)部門，缺乏指向性和協(xié)同性，條塊項(xiàng)目和資金需要進(jìn)一步整合。在政策落實(shí)方面，還存在“一刀切”問(wèn)題，影響企業(yè)對(duì)政策的預(yù)期。

　　四是產(chǎn)業(yè)鏈處于低端，產(chǎn)品附加值不高?，F(xiàn)有的蘋果加工產(chǎn)品種類單一，還沒(méi)有形成成體系的種植、加工、研發(fā)、檢測(cè)、銷售及售后等產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。二、三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值低，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)依然屬于數(shù)量型、傳統(tǒng)型形態(tài)，產(chǎn)業(yè)效益沒(méi)有實(shí)現(xiàn)最大化。

　　五是產(chǎn)業(yè)融合處于初步階段，休閑觀光、鄉(xiāng)村旅游開發(fā)深度不夠。蘋果產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)間產(chǎn)業(yè)融合度低，利益聯(lián)結(jié)松散。農(nóng)村旅游產(chǎn)業(yè)以觀光為主，對(duì)果業(yè)多功能挖掘不夠，高品位、特色化不足，服務(wù)水平參差不齊，難以形成一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)。鄉(xiāng)村旅游多以餐飲、住宿、農(nóng)產(chǎn)品采摘為主，經(jīng)營(yíng)形式簡(jiǎn)單、雷同，而農(nóng)事體驗(yàn)?zāi)酥廖幕瘖蕵?lè)等體現(xiàn)地方特色的項(xiàng)目偏少。

　　二、有關(guān)建議

　　一是政府要因地制宜，科學(xué)合理設(shè)立產(chǎn)業(yè)園區(qū)。規(guī)劃建設(shè)一批基礎(chǔ)設(shè)施齊全、環(huán)境優(yōu)美的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，以此吸引更多的優(yōu)質(zhì)企業(yè)入駐。要制訂園區(qū)發(fā)展規(guī)劃，實(shí)施重點(diǎn)項(xiàng)目跟蹤服務(wù)制度，切實(shí)幫助企業(yè)解決項(xiàng)目建設(shè)中的實(shí)際問(wèn)題，形成整個(gè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，增強(qiáng)園區(qū)對(duì)企業(yè)的凝聚力。

　　二是進(jìn)一步扶持壯大龍頭企業(yè)。扶持龍頭企業(yè)快速做大做強(qiáng)，加大招商引資力度，落實(shí)優(yōu)惠政策，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，竭誠(chéng)服務(wù)，吸引更多有實(shí)力、有先進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念、有創(chuàng)新精神的企業(yè)、客商到當(dāng)?shù)芈鋺?、?chuàng)業(yè)，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。

　　三是挖掘產(chǎn)業(yè)精深加工潛力，以多種有效方式促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與科研單位聯(lián)合，加大優(yōu)新產(chǎn)品開發(fā)力度，大力開發(fā)精深加工產(chǎn)品，豐富精深加工產(chǎn)品種類。依托陜果集團(tuán)、海升集團(tuán)等蘋果深加工龍頭企業(yè)，在鞏固提升濃縮蘋果汁、果醋等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)上，積極發(fā)展蘋果營(yíng)養(yǎng)保健食品、方便食品等，推進(jìn)蘋果加工由果汁加工向精深加工并重轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)果品深加工的系列化。

　　四是發(fā)展關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)。積極發(fā)展蘋果關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系;加強(qiáng)與大型超市、商場(chǎng)合作，發(fā)展線上交易、線下配送的新型流通業(yè)態(tài)，構(gòu)建完善的市場(chǎng)流通體系;深入挖掘產(chǎn)業(yè)歷史文化、名人軼事等文化資源，著力建設(shè)蘋果特色小鎮(zhèn)。

　　五是推進(jìn)果業(yè)與旅游休閑、教育文化、健康養(yǎng)生等深度融合。發(fā)展果業(yè)旅游多樣性，將旅游和果業(yè)結(jié)合，打造旅游美麗鄉(xiāng)村;政府應(yīng)主動(dòng)種植行道樹，將縣城的主干道尤其是進(jìn)城的主干道種上蘋果樹，不僅增加城市的秀麗，同時(shí)也作為對(duì)外宣傳的名片、窗口;將蘋果文化體驗(yàn)與蘋果生態(tài)教育結(jié)合，構(gòu)建欣賞、產(chǎn)品、服務(wù)一條龍?bào)w系。

　　發(fā)揮龍頭企業(yè)火車頭作用 引領(lǐng)陜西果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　高建國(guó)

　　陜西果業(yè)集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)

　　果業(yè)是陜西脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)現(xiàn)代果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，龍頭企業(yè)將發(fā)揮重要作用。實(shí)現(xiàn)果業(yè)現(xiàn)代化，必須堅(jiān)持“四化”,即規(guī)?；?、科技化、機(jī)械化、市場(chǎng)化，只有企業(yè)才能克服小農(nóng)經(jīng)濟(jì)短板，實(shí)現(xiàn)“四化”。

　　近年來(lái)，省、市、縣各級(jí)龍頭企業(yè)，在果業(yè)各個(gè)方面做出顯著的成績(jī)，各地的冷鏈設(shè)施、果品分選、果品銷售都是企業(yè)在發(fā)揮主導(dǎo)作用。陜西果業(yè)集團(tuán)是省政府組建的國(guó)有企業(yè)，2015年成立短短幾年時(shí)間建成產(chǎn)業(yè)扶貧示范基地30萬(wàn)畝，建成果庫(kù)21萬(wàn)噸，在全國(guó)開設(shè)品牌連鎖店500多個(gè)，在10個(gè)市區(qū)、58個(gè)縣區(qū)開展果業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目建設(shè)，不僅對(duì)全省果業(yè)發(fā)展起到了引領(lǐng)作用，而且在脫貧攻堅(jiān)中得到了市、縣高度認(rèn)可，扶持了3萬(wàn)多貧困人口，建立300多個(gè)扶貧示范點(diǎn)。陜西果業(yè)雖然是我省農(nóng)業(yè)靚麗的名片，但目前依然存在許多問(wèn)題，處于大而不強(qiáng)、多而不優(yōu)的階段，要做強(qiáng)做優(yōu)必須在種苗、技術(shù)、管理、貯運(yùn)、加工、銷售等方面下功夫，支持培育一大批龍頭企業(yè)，真正讓龍頭企業(yè)發(fā)揮火車頭作用。具體建議如下：

　　一、正視企業(yè)存在的問(wèn)題。目前全省國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)12家、省級(jí)12家，多數(shù)企業(yè)注冊(cè)資本不足500萬(wàn)元，全省果業(yè)企業(yè)整體上是“少而小、小而弱”。企業(yè)自身市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差，企業(yè)主素質(zhì)普遍不高，各地在政策支持上也存在力度不大、持續(xù)不夠等問(wèn)題。農(nóng)業(yè)企業(yè)也是企業(yè)，必須有高素質(zhì)企業(yè)家隊(duì)伍。農(nóng)業(yè)企業(yè)是弱勢(shì)企業(yè)，各國(guó)都有政策補(bǔ)貼，各地都應(yīng)重視企業(yè)的大量組建、精心培育和持續(xù)支持。

　　二、重視支持企業(yè)的頂層設(shè)計(jì)。省上應(yīng)針對(duì)陜西果業(yè)的特殊性，在政策上、項(xiàng)目上、資金上、措施上制訂一些具體的辦法，營(yíng)造有利于企業(yè)成長(zhǎng)發(fā)展的環(huán)境，理順支持企業(yè)的渠道，明確支持企業(yè)的資金，出臺(tái)激勵(lì)企業(yè)發(fā)展的政策，使一大批企業(yè)脫穎而出、一大批企業(yè)快速成長(zhǎng)，特別是支持國(guó)有大型企業(yè)發(fā)揮骨干引領(lǐng)作用。

　　三、支持企業(yè)建立大型冷鏈設(shè)施。冷鏈貯運(yùn)是果品保值增值的關(guān)鍵，大型冷鏈設(shè)施技術(shù)含量高，設(shè)備質(zhì)量要求高，省市應(yīng)該給予補(bǔ)貼，在用地、配套等方面給予支持，特別是要支持萬(wàn)噸以上的智能高端冷庫(kù)建設(shè)，目前重點(diǎn)補(bǔ)貼百噸、千噸冷庫(kù)建設(shè)的政策應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整。其次要支持冷鏈運(yùn)輸企業(yè)，提高冷鏈運(yùn)輸能力。目前陜西與山東果業(yè)最大的差距之一就是冷藏能力差、冷庫(kù)質(zhì)量差。

　　四、支持企業(yè)抓好品牌建設(shè)。目前，全省“洛川蘋果”“白水蘋果”“延安蘋果”等區(qū)域品牌叫得比較響，但企業(yè)品牌在全國(guó)名氣不大，導(dǎo)致陜西優(yōu)質(zhì)水果的質(zhì)量信譽(yù)在消費(fèi)者心中不高，對(duì)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)銷售造成很大影響。為了讓陜西水果真正占領(lǐng)國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，打造一批企業(yè)品牌十分重要。建議省市科學(xué)部署，規(guī)劃培育一批代表陜西優(yōu)質(zhì)水果的企業(yè)品牌，大力推廣品牌產(chǎn)品，促進(jìn)陜西水果享譽(yù)全國(guó)、走向世界。

　　五、重視培養(yǎng)果業(yè)企業(yè)家隊(duì)伍。企業(yè)家是龍頭企業(yè)發(fā)展的領(lǐng)路人，也是帶動(dòng)全省果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的中堅(jiān)力量。建議省上高度重視果業(yè)企業(yè)家隊(duì)伍建設(shè)，通過(guò)與高校、科研院校合作等方式加大培養(yǎng)培訓(xùn)力度，提高企業(yè)家隊(duì)伍整體素質(zhì)，在社會(huì)待遇、薪酬待遇、政治待遇等方面予以關(guān)心，進(jìn)一步激發(fā)企業(yè)家投身果業(yè)、奉獻(xiàn)社會(huì)的熱情。

　　讓“矮砧模式”成為蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎

　　牛宏勞

　　代表千陽(yáng)縣政協(xié)

　　千陽(yáng)縣政協(xié)主席

　　“矮砧模式”是現(xiàn)代蘋果發(fā)展的一種新型模式。近年來(lái)，在省政協(xié)韓主席的關(guān)懷指導(dǎo)和上級(jí)部門、扶貧團(tuán)單位的大力支持下，我縣率先引進(jìn)矮砧蘋果栽培技術(shù)，建成矮砧蘋果生產(chǎn)基地13萬(wàn)畝、育苗基地3萬(wàn)畝，成為全國(guó)最大的矮砧蘋果生產(chǎn)基地和苗木繁育基地，先后被命名為國(guó)家矮砧蘋果綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、國(guó)家蘋果現(xiàn)代化種植技術(shù)示范基地、省級(jí)果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范縣等稱號(hào)，技術(shù)和模式為全國(guó)果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了示范。

　　“矮砧模式”能在千陽(yáng)縣生根開花結(jié)果，并向全國(guó)推廣，原因在于：一是實(shí)現(xiàn)了果園栽培模式的一次重大革命。“矮砧模式”改變了傳統(tǒng)的粗放型生產(chǎn)，解決了果園豐產(chǎn)周期長(zhǎng)、結(jié)果大小年、密閉易生病蟲害、施肥用藥澆水不精準(zhǔn)等問(wèn)題，邁上了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；蜋C(jī)械化的現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展之路;二是表現(xiàn)了良好的生產(chǎn)性狀。“矮砧模式”具有“四省一高一優(yōu)”的優(yōu)勢(shì)(省水60%、省肥70%、省土地80%、省人工90%，高產(chǎn)、優(yōu)果率90%)，建管標(biāo)準(zhǔn)的園子均達(dá)到了“當(dāng)年開花、次年掛果、三年豐產(chǎn)”的水平，目前最高畝產(chǎn)已達(dá)到1.3萬(wàn)斤;三是發(fā)揮了顯著的產(chǎn)業(yè)脫貧效果。全縣農(nóng)戶依靠蘋果人均增收5000元以上，蘋果收入占到人均總收入的42%，20多個(gè)村依靠蘋果實(shí)現(xiàn)了集體經(jīng)濟(jì)的大幅增長(zhǎng)，千陽(yáng)縣于2018年整縣脫貧摘帽;四是形成了可復(fù)制、易操作的推廣模式。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)和省市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及專家的指導(dǎo)下，千陽(yáng)縣制定的苗木繁育、建園栽培、田間管理等7項(xiàng)技術(shù)規(guī)范，成為了矮砧模式的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，目前已在云南昭通、山東萊西、四川涼山、江蘇豐縣、新疆阿拉爾等全國(guó)40多個(gè)縣區(qū)推廣，苗木出口吉爾吉斯斯坦，表現(xiàn)出廣泛的適應(yīng)性。

　　“矮砧模式”是果業(yè)科技進(jìn)步的成果，是現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的方向。我們建議省上將矮砧蘋果作為鄉(xiāng)村振興的首選產(chǎn)業(yè)，納入“十四五”產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，出臺(tái)政策措施，加快蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展步伐。

　　一是解決好前期投入的問(wèn)題。矮砧蘋果早期建園成本畝均需2萬(wàn)元，隨著苗木的自主生產(chǎn)和技術(shù)成熟，目前建園成本已下降到1.3萬(wàn)元左右，但對(duì)于規(guī)模建園的果農(nóng)來(lái)說(shuō)，前期一次性投入仍然比較高。建議對(duì)矮砧建園的苗木、立架、滴灌設(shè)備等給予補(bǔ)貼，調(diào)動(dòng)更多農(nóng)戶發(fā)展矮砧蘋果。

　　二是解決好果園機(jī)械化的問(wèn)題。矮砧果園水肥一體化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化精準(zhǔn)管理，但疏花疏果和蘋果采摘環(huán)節(jié)，時(shí)間集中，用工量大，勞動(dòng)力供需矛盾比較突出。建議將疏花疏果機(jī)、蘋果采摘機(jī)等果園機(jī)械納入農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼進(jìn)行配備，切實(shí)提高果園全程機(jī)械化水平。

　　三是解決好有機(jī)肥替代化肥的問(wèn)題。發(fā)展“綠色、有機(jī)”的高品質(zhì)果是迎合消費(fèi)者的需要，也是確保舌尖上的安全需要。要提高果品的品質(zhì)就必須大力減少化肥和農(nóng)藥的使用量，用有機(jī)肥替代化肥。建議出臺(tái)有機(jī)肥替代化肥扶持政策，加快有機(jī)肥推廣范圍和覆蓋面，全面提高果品品質(zhì)。

　　四是解決好產(chǎn)業(yè)配套的問(wèn)題。為了擴(kuò)大蘋果錯(cuò)期銷售、實(shí)現(xiàn)優(yōu)果優(yōu)價(jià)，建議扶持果農(nóng)大戶及蘋果專業(yè)村建設(shè)冷藏氣調(diào)庫(kù)，提高果品儲(chǔ)藏保鮮能力，延長(zhǎng)蘋果銷售期。針對(duì)低溫霜凍、冰雹等自然災(zāi)害對(duì)果園的影響，建議支持配套防雹網(wǎng)、噴淋設(shè)施等，提高果園抗御自然災(zāi)害的能力。

　　五是解決好創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的問(wèn)題。建議由省政府統(tǒng)籌，每年在千陽(yáng)縣召開一次“中國(guó)矮砧蘋果發(fā)展論壇”，讓我省、我縣始終占領(lǐng)全國(guó)矮砧蘋果發(fā)展的技術(shù)高地。同時(shí)加大對(duì)職業(yè)果農(nóng)的培訓(xùn)和支持力度，培養(yǎng)一大批留得住的鄉(xiāng)土人才，讓“矮砧模式”產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

　　陜西省蘋果貯藏現(xiàn)狀及建議

　　任小林

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教授

　　一、蘋果采后貯藏基本情況

　　我省蘋果貯藏量占總產(chǎn)量的35%左右(約350萬(wàn)噸左右)，其中機(jī)械冷藏約占70%，簡(jiǎn)易貯藏占25%左右，氣調(diào)貯藏不到5%，企業(yè)和大型合作社主要利用機(jī)械冷藏庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)，果農(nóng)主要利用窖藏和土窯洞等簡(jiǎn)易貯藏方式，近年果農(nóng)也開始建設(shè)50噸左右的機(jī)械冷藏庫(kù)。氣調(diào)庫(kù)相對(duì)較少，只有在大型企業(yè)才會(huì)看到大型貯藏庫(kù)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中小型冷庫(kù)，并且在一線城市有銷售窗口的企業(yè)效益較好，而大型冷庫(kù)為客商和果農(nóng)代存的企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益較差。2020年由于春季霜凍和生長(zhǎng)后期雨水多，導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)在質(zhì)量較差，加之采收和入庫(kù)期推遲，果實(shí)貯藏性較差，預(yù)計(jì)明年春季貯藏病害較為嚴(yán)重。

　　二、蘋果貯藏存在的問(wèn)題

　　(一)果實(shí)采后在田間地頭臨時(shí)貯藏期過(guò)長(zhǎng)，保護(hù)管理不夠。目前蘋果采收后隨意在田間堆放，等待客商收購(gòu)，臨時(shí)保存期過(guò)長(zhǎng)，缺失必要的防日灼、防雨淋設(shè)施。

　　(二)貯藏管理不規(guī)范，管理水平參差不齊。大部分企業(yè)的技術(shù)人員和庫(kù)管缺乏基本的貯藏管理知識(shí)，企業(yè)本身也缺乏先進(jìn)的測(cè)量和管控儀器，導(dǎo)致庫(kù)體溫濕度變化幅度較大，加速了果實(shí)的衰老，降低了果實(shí)的貯藏品質(zhì)。蘋果入庫(kù)堆碼不合理，未按標(biāo)準(zhǔn)留出風(fēng)道，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)循環(huán)不暢。使用內(nèi)襯保鮮袋較厚，未進(jìn)行打孔處理，會(huì)導(dǎo)致降溫過(guò)慢、內(nèi)部有害氣體濃度過(guò)高等問(wèn)題。

　　(三)蘋果采后處理率低，技術(shù)落后，處理環(huán)節(jié)不完善。采后環(huán)節(jié)包括挑選、分級(jí)、清洗、預(yù)冷、打蠟、包裝、貯藏保鮮等。發(fā)達(dá)國(guó)家蘋果采后商品化處理率達(dá)90%以上，而陜西省蘋果采后商品化處理率約30%，而且很多中小型冷庫(kù)直接省去了部分步驟，果實(shí)收購(gòu)后直接入庫(kù)冷藏，嚴(yán)重影響了果實(shí)的保鮮時(shí)間和保鮮效果。不經(jīng)過(guò)預(yù)冷直接入庫(kù)，導(dǎo)致果溫下降緩慢，蘋果入庫(kù)后15-25天果心溫度才能降到0℃，導(dǎo)致蘋果貯藏性降低，后期果實(shí)表面發(fā)暗，油膩化現(xiàn)象發(fā)生等。

　　(四)蘋果貯藏企業(yè)庫(kù)體經(jīng)營(yíng)形式單一。85%的冷庫(kù)以租賃的形式為果商代貯，小型冷庫(kù)分散且?guī)烊萘啃?，不能滿足經(jīng)銷商的需求，給產(chǎn)品的質(zhì)檢、流通帶來(lái)一系列不便，增加了流通環(huán)節(jié)和流通成本。且近年果農(nóng)自主建庫(kù)由于資金和技術(shù)的限制，庫(kù)體建設(shè)隨意性較大，沒(méi)有按照國(guó)家冷庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，導(dǎo)致貯藏效果達(dá)不到要求。

　　三、有關(guān)建議

　　(一)加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，提高貯藏管理水平。培養(yǎng)一批高技術(shù)、高水平經(jīng)營(yíng)管理人才，開展技術(shù)培訓(xùn)，提高果農(nóng)和果品經(jīng)營(yíng)者儲(chǔ)藏管理的基本知識(shí)。針對(duì)蘋果溫濕度控制不精確、預(yù)冷環(huán)節(jié)缺失等問(wèn)題進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，使我省蘋果貯藏達(dá)到全面商品化標(biāo)準(zhǔn)。

　　(二)加強(qiáng)貯藏設(shè)施和配套設(shè)施建設(shè)。增加專門預(yù)冷設(shè)備、配備分級(jí)包裝設(shè)備和必要的產(chǎn)品質(zhì)量和貯藏環(huán)境檢測(cè)工具，將分散的小規(guī)模貯藏集合起來(lái)，建立科學(xué)的采后處理、貯運(yùn)保鮮、加工銷售一條龍綜合技術(shù)體系。

　　(三)加強(qiáng)采后處理，制定蘋果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。必須全面提高蘋果采后商品化處理水平，實(shí)現(xiàn)果品向商品化轉(zhuǎn)變，達(dá)到陜西蘋果采后處理高質(zhì)量和現(xiàn)代化。

　　運(yùn)用市場(chǎng)杠桿 找準(zhǔn)科技支點(diǎn) 推動(dòng)陜西蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　趙恒亮

　　陜西頂端果業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)

　　頂端果業(yè)科技有限公司是以互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)為依托，以線上推廣、品牌宣傳、高端銷售、種植托管為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈蘋果電商企業(yè)，現(xiàn)有網(wǎng)上店鋪42家，精準(zhǔn)客戶100多萬(wàn)，年銷售一個(gè)多億，托管成品果園一萬(wàn)多畝。借此機(jī)會(huì)，我想談?wù)勎沂√O果產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷中存在的幾個(gè)突出問(wèn)題。

　　一、存在問(wèn)題

　　(一)蘋果品質(zhì)問(wèn)題。我省蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，但是整體質(zhì)量和水平不盡人意，行業(yè)評(píng)議多的不好、好的不多，特別是隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)需求相應(yīng)提升，多元化差異化需求并存，蘋果品質(zhì)成了勝敗攸關(guān)的核心問(wèn)題。目前，我省蘋果產(chǎn)業(yè)布局不合理，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不夠統(tǒng)一，高端產(chǎn)品比較少，因此制定相應(yīng)的品質(zhì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，完善生產(chǎn)管理組織形式，控制投入品農(nóng)殘指數(shù)，適度調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，保護(hù)土壤及生態(tài)環(huán)境，關(guān)注消費(fèi)者的食品安全意識(shí)迫在眉睫。

　　(二)從業(yè)隊(duì)伍問(wèn)題。蘋果品質(zhì)提升的前提是從業(yè)隊(duì)伍素質(zhì)素養(yǎng)的提高，主要包括種植隊(duì)伍、技術(shù)團(tuán)隊(duì)、營(yíng)銷隊(duì)伍、行業(yè)管理者等。但我省科技技術(shù)轉(zhuǎn)化不充分、基層專業(yè)技術(shù)人才薄弱、營(yíng)銷和管理人才不足等問(wèn)題比較突出，需要充分發(fā)揮科技大省的資源優(yōu)勢(shì)，加快人才隊(duì)伍培養(yǎng)，為蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技人才支撐。

　　(三)營(yíng)銷戰(zhàn)略問(wèn)題。我省很多地方的銷售環(huán)節(jié)存在華而不實(shí)的問(wèn)題，大宣傳、大展會(huì)只能造勢(shì)，很難落地成單。作為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體，必須要有自己的市場(chǎng)專業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，多層級(jí)全方位分析市場(chǎng)發(fā)展方向，精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求，精耕細(xì)作量體裁衣，才能推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)精細(xì)化發(fā)展。尤其是優(yōu)生區(qū)延安，圣地文化只能為媒不能作托!

　　二、相關(guān)建議

　　(一)提升從業(yè)隊(duì)伍素質(zhì)。素質(zhì)提升要面對(duì)現(xiàn)實(shí)、快捷有力，糾正以往的務(wù)虛行為。生產(chǎn)端的素質(zhì)提升可由企業(yè)組建專業(yè)的、系統(tǒng)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，轉(zhuǎn)為社會(huì)化服務(wù)輔助完成，幫果農(nóng)種出好蘋果，再幫果農(nóng)把好蘋果賣出好價(jià)格，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)目的。經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍的素質(zhì)提升，應(yīng)通過(guò)政府組織培訓(xùn)，完善市場(chǎng)管理機(jī)制來(lái)督導(dǎo)完成。

　　(二)增強(qiáng)組織化程度。組織架構(gòu)堅(jiān)強(qiáng)有力才能保證各層級(jí)執(zhí)行有效。我國(guó)農(nóng)業(yè)體制松散是大弊，應(yīng)該摒棄以往的政府引導(dǎo)、號(hào)召推動(dòng)形式，改之以市場(chǎng)化引領(lǐng)、社會(huì)化組織、利益化驅(qū)動(dòng)的模式，依據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，配套健全技術(shù)、服務(wù)監(jiān)管等團(tuán)隊(duì)。政府應(yīng)扶植一批蘋果銷售行業(yè)的領(lǐng)頭羊，對(duì)其建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，以銷售拉動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其他企業(yè)跟進(jìn)標(biāo)桿，不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)新，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)良性健康發(fā)展。

　　(三)落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。扶持品牌龍頭果企，負(fù)責(zé)具體實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以“企業(yè)+農(nóng)戶”的模式，聯(lián)接千家萬(wàn)戶的果農(nóng)作為企業(yè)的生產(chǎn)單位，實(shí)行統(tǒng)一化管理，將標(biāo)準(zhǔn)化導(dǎo)入市場(chǎng)。

　　(四)運(yùn)用智能化技術(shù)。運(yùn)用大數(shù)據(jù)已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)。洛川蘋果通過(guò)實(shí)施產(chǎn)業(yè)后整理，智能化水平大大提高，基本完成了智能冷藏、分選、運(yùn)輸、自動(dòng)售賣。我們更應(yīng)該重視產(chǎn)前的整理及銷售端的大數(shù)據(jù)收集運(yùn)用，通過(guò)采集記錄生產(chǎn)端全過(guò)程的數(shù)據(jù)，整理分析銷售端數(shù)據(jù)，形成端對(duì)端的完整供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)蘋果的精準(zhǔn)銷售和質(zhì)量安全全程可追溯。

　　(五)形成品牌意識(shí)。只有品牌才能產(chǎn)生溢價(jià)空間。果業(yè)發(fā)展應(yīng)聚集所有人力、物力、財(cái)力，在單項(xiàng)領(lǐng)域或某個(gè)地域形成品牌影響力，以品牌化營(yíng)銷拉動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)支撐品牌化營(yíng)銷。

　　以上是我們六年來(lái)關(guān)于品牌建設(shè)、品質(zhì)品控、儲(chǔ)藏分選、電商銷售運(yùn)營(yíng)方面的具體戰(zhàn)略思路，生產(chǎn)端的托管創(chuàng)新、儲(chǔ)選運(yùn)端的智能化設(shè)備運(yùn)用、托管數(shù)據(jù)庫(kù)、銷售大數(shù)據(jù)分析漸趨成熟，智慧果園有待開發(fā)。蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，需要政府、企業(yè)、群眾共同努力，把自身的資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，讓我省蘋果產(chǎn)業(yè)真正走向高質(zhì)量發(fā)展!

　　(攝影：各界導(dǎo)報(bào)記者 杜靜波)