“宰年豬，祭酒神，慶豐年!”每年臘月，在秦巴山區(qū)流傳著一種傳統(tǒng)習(xí)俗——吃“庖湯”。就是鄉(xiāng)村人家用剛剛宰殺的新鮮豬肉設(shè)宴款待親朋好友和鄰里鄉(xiāng)親，有慶豐年、謝鄰里、祝合和、祈未來之意。

　　“紅紅的庖湯會，濃濃的大年味!”2019年12月31日下午，石泉縣第八屆漢水庖湯會正式開幕，精彩紛呈的民俗文化大餐，讓冬日里的小鎮(zhèn)熱鬧非凡。

　　庖湯會在中壩作坊小鎮(zhèn)開筵。董旭葉/攝

　　此次庖湯會的菜品共有28道，除了免費提供的自釀美酒2斤和主食外，還包括8個涼盤、6個熱菜、6大蒸碗、6小蒸碗、甜咸2湯。

　　古鎮(zhèn)長街、方桌條凳、游客們和當(dāng)?shù)厝罕妵谝黄?，端起大黑碗，喝一口自釀美酒、吃一塊當(dāng)?shù)嘏D肉，小鎮(zhèn)上彌漫著秦巴水鄉(xiāng)濃濃的年味。

　　游客在庖湯會宴桌上品嘗美食。董旭葉/攝

　　據(jù)介紹，每年“庖湯會”都是石泉的旅游高峰之一，會吸引兩三萬人來此參觀，其中參加庖湯宴席的食客約有7000人。中壩村本就是立足傳統(tǒng)作坊技藝展示的省級旅游示范村，人文民俗底蘊濃厚，住宿交通等配套設(shè)施完善，庖湯會在這舉辦，有氛圍，游客的生活也有保障。

　　游客齊聚石泉中壩作坊小鎮(zhèn)。董旭葉/攝

　　“石泉縣庖湯會旅游文化活動為期6天，現(xiàn)場除了庖湯盛宴，還有舞火龍燒火獅、唱花鼓駕彩船、打連錢等民俗文化活動。游客可以在七十二作坊體驗?zāi)ザ垢?、編草扇、打鐵等傳統(tǒng)手工技藝，共享節(jié)日喜慶。”中壩村黨支部書記朱中學(xué)告訴記者。

　　近年來，石泉縣立足傳統(tǒng)結(jié)合實際，在每年臘月初集中舉辦“庖湯會”，規(guī)范流程、把關(guān)菜品、豐富活動，不僅把吃庖湯越辦越講究，也打造出一張充滿“年味”的石泉名片。2018年,“石泉庖湯會”被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。

　　石泉縣文化館館長袁國輝現(xiàn)場主持。董旭葉/攝

　　記者了解到，中壩作坊小鎮(zhèn)憑借著得天獨厚的自然生態(tài)資源，已打造成了初具雛形的康養(yǎng)旅游特色小鎮(zhèn)。錯落有致的民居，綠意蔥蘢的田園，泉水叮咚的麻柳古道…走進中壩作坊小鎮(zhèn)，仿佛置身于世外桃源。在這里可以攬明月、踏清流、探溶洞、享田園......(文/圖董旭葉)