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  • 夏天愛喝冰飲一時爽,腸胃受不了咋辦?怎樣吃才不傷身?

    2022-06-29 17:50:17  來源:封面新聞  


    [摘要]炎炎夏日,和朋友們在一起,吃著小龍蝦,喝著冰啤酒,可以說是相當?shù)目鞓贰5窃诟鞣N夏季美食的刺激下,我們的腸胃總是會提出各種各樣的“抗議”,那么有什么小妙招能讓我們在夏季,既能夠吃的過癮,又能保護腸胃呢?

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      封面新聞記者 周家夷

      炎炎夏日,和朋友們在一起,吃著小龍蝦,喝著冰啤酒,可以說是相當?shù)目鞓?。但是在各種夏季美食的刺激下,我們的腸胃總是會提出各種各樣的“抗議”,那么有什么小妙招能讓我們在夏季,既能夠吃的過癮,又能保護腸胃呢?

      本期的一周醫(yī)講,我們邀請到四川省人民醫(yī)院健康管理中心主治醫(yī)師龔立榮為大家?guī)韥碜灾嗅t(yī)的夏季飲食智慧。

      夏季總免不了和朋友吃夜宵喝冰飲,

      這會對我們的腸胃帶來什么樣的影響呢?

      進入炎熱夏季,我們會特別喜歡吃生冷食物,這是因為在夏季外界溫度過高,導致人體新陳代謝加快,消耗和排泄都會明顯增加,我們身體里的水分會以汗水和尿液的形式大量流失,這會使我們感到口干舌燥和悶熱難耐,所以很多時候會毫不猶豫地選擇冰鎮(zhèn)飲料或冰淇淋類型的甜品食用,當然偶爾一次少量食用,對身體健康、體魄強壯的年輕人倒也無妨,可是經(jīng)常食用,會對我們身體有啥影響呢?

      首先,夏季暑熱橫行,易于化熱生火,如果貪食生冷,圖一時之快,就會發(fā)生“寒氣客于胃腸之間”引起腹痛、腹瀉;這句的意思就是說因為上消化道局部溫度驟然下降,刺激胃粘膜血管急劇收縮,胃腸痙攣,同時胃腸中消化液分泌也被抑制,所以腹痛腹瀉就發(fā)生了。

      當然中醫(yī)從來不是以食物的溫度來歸納其性味,但是冰鎮(zhèn)的生冷食物的確是被中醫(yī)歸為性味寒涼之品。寒涼之品,易攻伐陽氣,阻遏氣機暢通,損傷脾胃功能,出現(xiàn)寒濕,痰濕等變化;咱老百姓就會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等現(xiàn)象。

      其次,長夏更有暑“濕”當?shù)?,中醫(yī)認為脾喜燥而惡濕,脾陽很容易被濕邪困阻,這種重濁黏膩的邪氣可以拖垮脾胃的運化功能,本來在夏季就很脆弱的消化系統(tǒng),如果再加上頻繁的宵夜,胃腸負擔無疑加重,產(chǎn)生食欲不振、腹脹、腹瀉等現(xiàn)象。

      在吃完刺激的食物之后,

      怎樣才能幫助我們的腸胃迅速回到狀態(tài)呢?

      辛辣之味歸屬于中醫(yī)“五味”之“辛”味,辛味有“發(fā)散、行氣、行血”的作用,過食則會耗氣傷津;所以如果過食辛味食物如辣椒、蒜、姜、胡椒、八角、花椒等配料調(diào)制的菜肴,會使胃腸黏膜受損而引起胃痛、腹瀉、便秘、口舌生瘡。因此,這樣刺激的食物,在夏季還是盡量減少攝入的頻率。

      如果炎熱夏季,你的晚餐選擇了燒烤火鍋,建議你在“油深火熱”刺激前,先吃點易消化的食物,例如一碗溫熱的小米南瓜;也可以喝少量熱牛奶墊底;“油深火熱”后,再進食一碗溫熱的綠豆百合粥或荷葉粥或常溫酸梅湯。

      有什么小妙招,

      能讓我們在夏季吃得既過癮,又健康?

      每年的7、8月份,大家都進入了“燒烤模式”,熱的難受,胃口也差了很多。想在夏季既能吃得香,還別弄出毛病,這就很考驗大家選擇菜肴的經(jīng)驗。

      這里給大家推薦幾道既健康又開胃的夏季菜肴,做起來簡單,吃起來過癮,食完還健康。

      涼拌黑木耳、涼拌萵筍絲、酸辣土豆絲等涼菜,以酸甜或酸辣之味來醒脾胃,消暑熱。絲瓜圓子湯、綠豆南瓜湯、冬瓜湯,清淡爽口不油膩,可利濕消暑養(yǎng)胃,藿香鯽魚更是消暑祛濕理氣的開胃菜。

      當然,在炎炎夏日,最過癮的肯定是冰鎮(zhèn)飲料或食物,人們通過冰飲來獲得舒適感是最直接有效的辦法。這里建議大家,如果實在想要食用冰鎮(zhèn)食物,我們盡量將其含入口中,其溫度讓口腔不再覺得過于冰冷刺激,再吞下去。由于冰飲的溫度太低,仍然不推薦大家食用過多或過于頻繁,尤其是老人和兒童,以及脾胃虛弱的人群。

    編輯: 楊晨雨

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