5月15日是我國(guó)第29個(gè)防治碘缺乏病日，今年活動(dòng)的主題為“智慧人生健康路，科學(xué)補(bǔ)碘第一步”。碘缺乏病會(huì)導(dǎo)致哪些危害?生活中該如何科學(xué)補(bǔ)碘?西安市疾病預(yù)防控制中心發(fā)布科普提示，碘是人體新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的微量營(yíng)養(yǎng)素，但人體并不能生成碘，需要從外部獲取。食用碘鹽是補(bǔ)碘和預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)便、安全、有效的方式。

　　我國(guó)是世界上碘缺乏危害最嚴(yán)重的國(guó)家之一。碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺乏造成機(jī)體碘營(yíng)養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病和危害的總稱(chēng)。碘缺乏可導(dǎo)致甲狀腺腫大(俗稱(chēng)“大脖子病”)，幼兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和停滯、智力低下，嚴(yán)重危害人類(lèi)身心健康。

　　人體碘元素主要來(lái)自于各種食物和飲用水。按照我國(guó)《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)，一般人群碘推薦攝入量為每天120μg，除了居住在高水碘地區(qū)的居民外，居住在沿海地區(qū)和缺碘地區(qū)的居民都應(yīng)食用碘鹽。

　　居民應(yīng)當(dāng)在正規(guī)商店或超市購(gòu)買(mǎi)加碘鹽作為烹調(diào)食用鹽，不購(gòu)買(mǎi)私鹽、劣質(zhì)鹽以及腌制鹽等非加碘鹽;鑒于碘在高溫下容易揮發(fā)，日常燒菜時(shí)要盡量在起鍋時(shí)再加鹽，不要將碘鹽放在熱油中和菜一起煎炸;碘鹽應(yīng)隨吃隨買(mǎi)、不要囤積，通常要放置在涼爽、干燥、沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方儲(chǔ)藏。

　　另外，海產(chǎn)品中含碘豐富，適量食用即可。孕婦、哺乳期婦女、學(xué)齡兒童等碘特需人群，可常吃些海帶、紫菜、海魚(yú)等海產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)碘。

　　西安市疾控中心提醒，補(bǔ)碘也不是越多越好，碘攝入過(guò)多或過(guò)少都有一定的危害，食用碘過(guò)量可能會(huì)引發(fā)甲亢、甲減、甲狀腺炎、甲狀腺囊腫、甲狀腺功能亢進(jìn)并發(fā)癥等疾病。

　　實(shí)習(xí)記者 馬少培 整理