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  • 正月十五鬧元宵 | 元宵雖好,可別貪嘴

    2019-02-19 14:00:32  來源:各界新聞網(wǎng)  


    [摘要]春節(jié)剛過,歡天喜地的元宵節(jié)又熱鬧登場了!每到今天,咱們中國人的習(xí)俗便是吃上一碗元宵或湯圓來慶祝,寓意著團(tuán)圓與美滿。你知道元宵節(jié)為什么要吃“元宵”嗎?這順滑甜膩的元宵要怎么吃才健康呢?別急,今天各界新聞網(wǎng)的小編給大家科普一下。...

      春節(jié)剛過,歡天喜地的元宵節(jié)又熱鬧登場了!每到今天,咱們中國人的習(xí)俗便是吃上一碗元宵或湯圓來慶祝,寓意著團(tuán)圓與美滿。你知道元宵節(jié)為什么要吃“元宵”嗎?這順滑甜膩的元宵要怎么吃才健康呢?別急,今天各界新聞網(wǎng)的小編給大家科普一下。

      元宵節(jié)的寓意和來歷

      農(nóng)歷正月十五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié),古人稱夜為“宵”,所以稱正月十五為元宵節(jié)。正月十五是一年中第一個月圓之夜,也是一元復(fù)始,大地回春的夜晚,人們對此加以慶祝,也是慶賀新春的延續(xù)。元宵節(jié)又稱為“上元節(jié)”。按中國民間的傳統(tǒng),在這皓月高懸的夜晚,人們要點(diǎn)起彩燈萬盞,以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵,合家團(tuán)聚、同慶佳節(jié),其樂融融。

      元宵節(jié)也稱燈節(jié),元宵燃燈的風(fēng)俗起自漢朝,到了唐代,賞燈活動更加興盛,皇宮里、街道上處處掛燈,還要建立高大的燈輪、燈樓和燈樹,唐朝詩人盧照鄰曾在《十五夜觀燈》中這樣描述元宵節(jié)燃燈的盛況“接漢疑星落,依樓似月懸。”宋代更重視元宵節(jié),賞燈活動更加熱鬧,賞燈活動要進(jìn)行5天,燈的樣式也更豐富。明代要連續(xù)賞燈10天,這是中國最長的燈節(jié)了。清代賞燈活動雖然只有3天,但是賞燈活動規(guī)模很大,盛況空前,除燃燈之外,還放煙花助興。

      元宵節(jié)為什么要吃“元宵”?

      根據(jù)史書記載,吃元宵的習(xí)俗最早見于唐五代,那時稱這種食品叫“面繭”或“圓不落角”,用糯米做皮,其中夾糖餡,與今天的元宵相似,后來因?yàn)槭窃谠?jié)吃的特定食品,干脆就叫“元宵”了。

      其實(shí)“正月十五吃湯圓”的習(xí)俗在我國已經(jīng)流傳了上千年,只是民間說法不一。如今,在正月十五這一天,北方吃元宵,南方吃湯圓,不僅僅是討個好彩頭,還是吃貨們的盛宴!除了傳統(tǒng)的芝麻果仁餡兒,還有草莓、芒果、榴蓮、巧克力等餡料。

      元宵?湯圓?它們是不一樣的

      元宵:滾出來。要做元宵,首先需將和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水后,再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。簡而言之,元宵是滾出來的。

      湯圓:包出來。而湯圓的做法跟包餃子類似,先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時和面一樣),放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用。湯圓餡含水量比元宵多,這是兩者的區(qū)別之一。

      元宵節(jié)這些風(fēng)俗你知道嗎?

      元宵之夜,大街小巷張燈結(jié)彩,人們賞花燈,猜燈謎,將從除夕開始延續(xù)的慶?;顒樱葡蛴忠粋€高潮,元宵節(jié)除了吃元宵,還有哪些風(fēng)俗你知道嗎?

      鬧花燈是元宵節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗,正月十五晚上,街頭巷尾,紅燈高掛,獸頭燈、走馬燈、花卉燈、鳥禽燈等等,不一而足。

      猜燈謎又稱打燈謎,是從古代就開始流傳的元宵節(jié)特色活動。把謎語寫在紙條上,貼在五光十色的彩燈上供人猜。

      舞獅子,又稱“太平樂”。一般由三人完成,一人充當(dāng)獅頭,一人充當(dāng)獅身和后腳,另一人引獅,是中國優(yōu)秀的民間藝術(shù)。每逢元宵佳節(jié)或集會慶典,民間都以獅舞前來助興。

      踩高蹺,是民間盛行的一種群眾性技藝表演。踩高蹺的人往往裝扮戲曲折子,身著戲裝,濃妝艷抹,且歌且舞。

      耍龍燈,也稱舞龍燈或龍舞,起源于上古時代,正月十五耍龍燈,載歌載舞的節(jié)日氛圍,流傳于很多地方。

      吃元宵有講究,不要貪嘴

      早餐不宜吃元宵。元宵屬于高熱量、高糖分的食品,還含有油脂,但卻缺乏營養(yǎng)素,除了熱量和糖外并沒有太多其它營養(yǎng)。這樣的食品不適合當(dāng)早餐吃,除了缺乏營養(yǎng)外,還因?yàn)槿嗽缙饡r胃腸道功能是最弱,而元宵外皮的部分多是糯米,黏性高、不易消化。

      元宵不宜吃過量。除了早餐不適合吃元宵外,最好也別把元宵當(dāng)正餐,上午早飯后九、十點(diǎn)鐘或者下午加餐的時候吃點(diǎn)元宵還可以,但每次吃個一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時,不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入,一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。

      糖友莫貪食。近幾年流行“無糖型”元宵和湯圓,那糖尿病患者不就可以放心吃了?其實(shí),這只是噱頭,是很難做到真正無糖的。糖尿病人不能盲目相信,無糖并不意味著低熱量,也不意味著無低血糖反應(yīng)。所以糖友千萬不要被騙了。

    編輯: 羅亞秀

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