西洋參可補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。而根據(jù)春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰的定律，西洋參是非常適合在秋季食用的。

　　西洋參歸心、腎經(jīng)，而心主血脈、主神志，腎主藏精、主納氣，西洋參與人參相比更重養(yǎng)陰，適合陰虧引起的虛熱煩倦、失眠的老人。而現(xiàn)代藥理臨床證明，西洋參的西洋參多糖和西洋參莖葉皂苷對(duì)提高免疫力、抗失血性休克、原發(fā)性三叉神經(jīng)痛、糖尿病等均有良好的輔助治療效果。

　　很多人吃西洋參多數(shù)是煲湯，但是對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有那么多時(shí)間去煲湯，因此這個(gè)絕好滋陰的藥材也許并不時(shí)常被人好好使用。專(zhuān)家表示，針對(duì)不同的情況，可以采取不同的吃法。

　　含在口里：將西洋參切薄片含服，每次口含一兩片，每天3-5g。西洋參味甘，含服的時(shí)候先甘后甜回味無(wú)窮。

　　健康袋泡茶：將西洋參打成粉末狀，每天3-5g用茶包包好或直接用勺子倒入沸水中與紅棗杞子沖泡飲服。

　　早餐吃粥加一勺：在煮好的稀粥上加入3-5克西洋參粉或者薄切片，再翻煮至沸騰兩三分鐘即可，每天1次作早餐食用。不太接受西洋參的甘味的人可以考慮這個(gè)攝入方式，通過(guò)粥水的稀釋西洋參的味道也會(huì)相對(duì)減輕。

　　蜂蜜滋潤(rùn)清涼飲：西洋參粉1-3克，蜂蜜一兩勺加入溫水?dāng)嚢杈鶆蚍?。此乃旅游、逛街隨身攜帶的解渴佳品。

　　(廣州市第一人民醫(yī)院藥學(xué)部藥師鄧艷斌)