各界新聞網(wǎng)訊(實習(xí)記者 龐浩楠 通訊員 張海燕 記者 唐冰)10月28日，漢陰縣政協(xié)副主席吳雄深入蒲溪鎮(zhèn)等地走訪調(diào)研“陜西名小吃”——炕炕饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并主持召開炕炕饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進會。

　　調(diào)研組先后走訪了星旗食品公司、炕炕饃小作坊和部分經(jīng)營主體。在星旗食品公司，詳細了解企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、制作工藝以及銷售渠道等情況，對企業(yè)在傳承傳統(tǒng)工藝和創(chuàng)新產(chǎn)品形式上所做的努力表示肯定。在炕炕饃小作坊，與手工藝人親切交流，詢問傳統(tǒng)制作過程中的困難與挑戰(zhàn)，尤其是在原料采購、質(zhì)量把控等方面細節(jié)。每到一處都認真聽取經(jīng)營者在市場拓展和品牌建設(shè)方面的經(jīng)驗與想法。

　　會上，蒲溪鎮(zhèn)負責人匯報了炕炕饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和炕炕饃標準店獎補辦法(討論稿)，炕炕饃生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營主體代表和傳統(tǒng)工藝傳承人圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題和未來規(guī)劃展開探討。吳雄指出，蒲溪鎮(zhèn)作為漢陰炕炕饃起源地，要發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，充分挖掘潛力，推動產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。炕炕饃作為漢陰的特色名片，要高度重視質(zhì)量和品牌建設(shè)。要加大對傳統(tǒng)工藝傳承人的保護和培養(yǎng)力度，保證炕炕饃原汁原味的口感。要加快產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，不斷改進工藝，豐富產(chǎn)品造型、規(guī)格、口味等要素，適應(yīng)多樣化的市場需求。同時，針對產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小、市場推廣不足等問題，要通力協(xié)作，為炕炕饃產(chǎn)業(yè)提供更多政策支持和資源傾斜，助力漢陰炕炕饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。