回望中國(guó)長(zhǎng)壽文化之鄉(xiāng)——鎮(zhèn)坪縣的歷史長(zhǎng)河，鎮(zhèn)坪人民在打通川陜鹽道的漫長(zhǎng)征程中，在崇山峻嶺間櫛風(fēng)沐雨，在歲月長(zhǎng)河里，他們就地取材，摘山澗百草而烹，就林中山珍而食，逐步傳承匯集形成了一道又一道獨(dú)具鎮(zhèn)坪特色的天然美食。

　　“竹筍燉豬蹄”的清香厚重、“洋芋粑粑炒臘肉”的綿軟踏實(shí)、“南江錢(qián)魚(yú)”的鮮美余韻、“長(zhǎng)壽雞蛋皮”的細(xì)膩爽滑、“清炒花椒葉”的原始嫩香、“臘味拼盤(pán)”的古樸濃郁……鎮(zhèn)坪人自古遵循“取法自然”的美食法則，鎮(zhèn)坪美食呈現(xiàn)“集大成而不雷同，自成一派而不小眾”氣勢(shì)。

　　鎮(zhèn)坪位于中國(guó)地圖幾何中心，全境處于富硒帶上，91.7%的土壤硒含量達(dá)到中硒水平以上，全縣森林覆蓋率高達(dá)88.81%，每立方厘米空氣負(fù)氧離子含量高達(dá)2萬(wàn)個(gè)以上，全年空氣優(yōu)良天數(shù)350天以上，空氣質(zhì)量穩(wěn)居全省第一，在多種優(yōu)勢(shì)條件作用下，不僅生長(zhǎng)出許多營(yíng)養(yǎng)豐富、口感極佳的蔬果肉類(lèi)，更養(yǎng)出了數(shù)百名長(zhǎng)壽老人。

　　鎮(zhèn)坪美食承長(zhǎng)壽智慧，孕鹽道風(fēng)情，在相輔相濟(jì)、相容相攜中抒寫(xiě)著人間煙火，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。2023年5月24日，“鎮(zhèn)坪藥膳菜精品”“鎮(zhèn)坪長(zhǎng)壽菜精品”“鎮(zhèn)坪小吃精品”等99道長(zhǎng)壽美食，52道藥膳在鎮(zhèn)坪縣長(zhǎng)壽美食技能促就業(yè)大賽活動(dòng)中陸續(xù)登場(chǎng)，這些菜品的食材均產(chǎn)自鎮(zhèn)坪，綠色、天然、無(wú)污染，有蒸菜、有煮菜，有葷菜、有素菜，做法不同，風(fēng)格各異，每一道菜，都是獨(dú)具鎮(zhèn)坪特色的天然美食，深受廣大干部群眾喜愛(ài)。

　　游長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)、品長(zhǎng)壽美食、做長(zhǎng)壽之人。活動(dòng)中不少省市及周邊縣區(qū)游客紛紛表示，鎮(zhèn)坪系列長(zhǎng)壽美食所有菜品食材新鮮、綠色健康，既保留了傳統(tǒng)飲食文化習(xí)慣，又融入了現(xiàn)代美食文化元素，是鎮(zhèn)坪長(zhǎng)壽文化現(xiàn)象最生動(dòng)、最直接的體現(xiàn)，讓人唇齒留香，令人流連忘返。

　　自2017年11月27日，榮獲中國(guó)首個(gè)長(zhǎng)壽文化之鄉(xiāng)盛名以來(lái)，鎮(zhèn)坪縣相繼舉辦“中國(guó)長(zhǎng)壽文化之鄉(xiāng)新聞發(fā)布會(huì)”“中國(guó)長(zhǎng)壽文化之鄉(xiāng)高峰論壇”“中國(guó)長(zhǎng)壽文化之鄉(xiāng)·鎮(zhèn)坪長(zhǎng)壽宴發(fā)布會(huì)”“安康•鎮(zhèn)坪臘肉豐收節(jié)”“田園綜合體體驗(yàn)月”等系列活動(dòng)，帶火了美麗鄉(xiāng)村旅游，轉(zhuǎn)化了長(zhǎng)壽文化品牌，弘揚(yáng)了農(nóng)耕文明和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

　　此次長(zhǎng)壽美食技能促就業(yè)大賽活動(dòng)，不僅弘揚(yáng)和推廣了鎮(zhèn)坪長(zhǎng)壽美食文化，點(diǎn)亮長(zhǎng)壽美食品牌，全面提升長(zhǎng)壽美食制作工藝和水平，發(fā)展挖掘技能人才，更為繼承和弘揚(yáng)祖國(guó)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的向往貢獻(xiàn)出了鎮(zhèn)坪的智慧和力量。(通訊員 何丹 雅凡)