距離天貓6·18越來(lái)越近，廣大“吃貨”已經(jīng)提前開始了剁手模式。記者從多家電商平臺(tái)了解到，西安銷量最好的商品是陜西各類特色美食和特產(chǎn)。近年來(lái)，美食也成了西安旅游的另外一張名片，西安傳統(tǒng)美食紛紛“觸網(wǎng)”，線上銷量逐年增加，深受全國(guó)“吃貨”的喜愛。

　　回民街傳統(tǒng)小吃

　　開啟“觸網(wǎng)”之旅

　　剛剛過去的淘寶吃貨節(jié)，在6·18“千萬(wàn)爆款團(tuán)”的助攻下，短短3天就賣掉了3000萬(wàn)件美食。吃貨力的全面激活，讓線下美食街區(qū)也坐不住了。5月17日，聞名中外的西安回民街成為淘寶吃貨節(jié)的線下會(huì)場(chǎng)，以一場(chǎng)票選西安十大美食的活動(dòng)吸引了全網(wǎng)吃貨關(guān)注，而回民街天貓官方旗艦店也在這一天啟動(dòng)了試運(yùn)營(yíng)。從天貓6·18開始，西安回民街流傳百年的各色傳統(tǒng)小吃，將正式開始“觸網(wǎng)”之旅。

　　回民街是美食之城西安最著名的小吃街區(qū)，也是外地游客初到西安旅游的必去之處。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年光是從外地趕來(lái)一飽口福的吃貨就在3000萬(wàn)人以上。之所以這么火，全因“特色”二字——外地別說嘗不到，就是想網(wǎng)購(gòu)都買不到。

　　“回民街幾百款美食，能夠搬上網(wǎng)賣的寥寥無(wú)幾，外地朋友一搜淘寶，以為我們這兒只有涼皮、泡饃，其實(shí)不是，只是剩下的幾百款，我們還不知道怎么搬上網(wǎng)。”作為西安回民街電子商務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，劉超所在的團(tuán)隊(duì)就是要解決這個(gè)問題。

　　剛剛過去的5月17日，是劉超近幾個(gè)月來(lái)最忙碌的周五。這一天，他要跟淘寶吃貨的工作人員一起，在回民街舉辦美食英雄榜、吃貨王挑戰(zhàn)賽等互動(dòng)活動(dòng)，不僅票選出真正被吃貨們喜愛的十大西安美食，更利用吃貨節(jié)線上活動(dòng)為回民街匯聚更多粉絲。

　　劉超希望這次活動(dòng)成為回民街小吃觸網(wǎng)的前奏。兩年前，這個(gè)在回民街長(zhǎng)大的年輕人，得到西安蓮湖區(qū)北院門街道辦的全力支持，發(fā)起成立了回民街電子商務(wù)協(xié)會(huì)，希望將回民街的小吃搬上網(wǎng)。

　　圍繞回民街IP

　　未來(lái)將研發(fā)新產(chǎn)品

　　回民街歷史悠久，百年老店比比皆是，老一輩經(jīng)營(yíng)者早已習(xí)慣在家門口攬客，但在年輕一輩看來(lái)，做游客生意容易陷入簡(jiǎn)單模式，從而喪失創(chuàng)新能力。“更重要的是，游客總是有限的，年輕一輩的接班人希望能借助互聯(lián)網(wǎng)，把回民街的美食賣到更遠(yuǎn)的地方，吸引更多的游客。”劉超說。

　　在這群年輕人的努力下，西安回民街官方旗艦店在天貓開業(yè)了。就在今年4月，在正式運(yùn)營(yíng)之前，他們聯(lián)系到淘寶吃貨，希望借5·17淘寶吃貨節(jié)的影響力測(cè)一測(cè)人氣。

　　過去數(shù)十年，回民街從未舉辦類似活動(dòng)。劉超主導(dǎo)了這次創(chuàng)新，心里也是十分打鼓。他想，雖然常年游客絡(luò)繹不絕，但放到淘寶，大家對(duì)回民街小吃有那么強(qiáng)的感知么?

　　現(xiàn)場(chǎng)的火爆打消了他的顧慮。5月17日一大早，當(dāng)淘寶吃貨節(jié)的美食擂臺(tái)出現(xiàn)在回民街主街，立即成為游客們圍觀的焦點(diǎn)，吃貨王挑戰(zhàn)賽、天上掉餡餅互動(dòng)玩法、美食英雄榜在線投票……每一個(gè)互動(dòng)區(qū)前都擠滿了人。淘寶吃貨節(jié)的線上售賣和直播也吸引了大批吃貨遠(yuǎn)程參與。據(jù)回民街官方統(tǒng)計(jì)，活動(dòng)期間僅線下圍觀人數(shù)就達(dá)到近10萬(wàn)人。吃貨們票選出的西安美食前三名也是最受游客歡迎的三種小吃：肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮。此外，回民街的臘牛肉、酸奶、油茶等也分別上榜。

　　在淘寶吃貨節(jié)的線上售賣中，西安小吃也取得了不俗的成績(jī)，如涼皮3天賣掉3萬(wàn)袋，相當(dāng)于一個(gè)回民街商戶3個(gè)月的銷售總量。

　　劉超決定加快回民街天貓官方旗艦店的運(yùn)營(yíng)進(jìn)度。他和同事已經(jīng)梳理出第一批將要上線的美食，包括“賈永信”的臘牛肉、臘羊肉、方便羊肉泡饃等，“同盛生-孫慶海”的牛骨髓油茶、五仁油茶，伊輝的牛肉干、牛肉醬，陜拾叁的各色糕點(diǎn)，老米家的泡饃，以及電視劇《那年花開月正圓》中讓孫儷欲罷不能的關(guān)中美食甑糕。

　　“這是第一輪產(chǎn)品，后續(xù)我們會(huì)把回民街的品牌糕點(diǎn)、元宵粽子、麻醬釀皮、肉夾饃，以及陜西特產(chǎn)、水果，絲綢之路沿線國(guó)家跟回民街有淵源的一些進(jìn)口食品都搬上網(wǎng)。更長(zhǎng)遠(yuǎn)一些來(lái)看，我們希望圍繞回民街IP，能研發(fā)出類似故宮IP的優(yōu)秀文創(chuàng)產(chǎn)品，更好地將回民街展現(xiàn)在廣大網(wǎng)友面前。同時(shí)包括街區(qū)民宿酒店的整合在線提供等。跟王府井、寬窄巷子等國(guó)內(nèi)特色美食街區(qū)相比，我們觸網(wǎng)的步伐要加快再加快了。”忙碌了一整天，劉超感覺干勁十足。

　　西安美食“觸網(wǎng)”

　　潛力巨大待挖掘

　　記者在淘寶上搜索“西安涼皮”，其中一家名叫“岐秦食品專營(yíng)店”的天貓店鋪僅最近一個(gè)月就賣出了3.5萬(wàn)份，收到了14.85萬(wàn)個(gè)全國(guó)各地消費(fèi)者的好評(píng)。

　　記者發(fā)現(xiàn)，西安觸網(wǎng)的小吃種類有三四十種，一些老字號(hào)品牌也紛紛在線上開店，將本地特色美食賣到外地。西安飲食旗下“大業(yè)食品專營(yíng)店”，將老孫家、同盛祥泡饃搬到了線上，受到了消費(fèi)者的追捧。此外，還有蒸碗、稠酒、醬牛肉、粽子、綠豆糕等暢銷商品。

　　雖然近年來(lái)傳統(tǒng)美食紛紛觸網(wǎng)，但相比其他美食城市，西安的步伐確實(shí)可以更快。

　　不久前，淘寶吃貨統(tǒng)計(jì)了全國(guó)各大城市的頭部美食商家數(shù)量，西安位列全國(guó)第17名，與其齊名的美食城市如成都排名第2，杭州排名第3，廣州排名第6，重慶排名第9，長(zhǎng)沙也超過了西安，排名第14。

　　就在剛剛過去的淘寶吃貨節(jié)中，來(lái)自全球100多個(gè)產(chǎn)業(yè)帶和美食街區(qū)的3萬(wàn)多款美食已提前賣爆，湖北潛江小龍蝦爆賣1600萬(wàn)只，山東大櫻桃賣掉30萬(wàn)斤、蘭州甜百合銷量大漲8倍……

　　以回民街為代表的西安商家正在加速追趕。與此同時(shí)，劉超告訴記者，回民街天貓旗艦店第一批商品已經(jīng)上架，三款來(lái)自陜拾叁的特色糕點(diǎn)，并且已經(jīng)接到消費(fèi)者訂單。在即將到來(lái)的天貓6·18，這群年輕人已經(jīng)準(zhǔn)備好大干一場(chǎng)了。