早春時(shí)節(jié),乍暖還寒。位于陜晉豫三省交界處的陜西省潼關(guān)縣,小麥香與肉香在街道上彌漫。一家家肉夾饃店面中,排滿了等待美食出爐的顧客。
作為擁有千年歷史的餐飲名片,陜西潼關(guān)肉夾饃就在這里誕生,其制作工藝入選陜西省級(jí)非遺名錄。
2023年開年以來,全國一萬多家潼關(guān)肉夾饃門店開門營業(yè)。“一處原料供全國”的潼關(guān)縣肉夾饃行業(yè)迅速迎來復(fù)蘇,13家企業(yè)的33條生產(chǎn)線開足馬力生產(chǎn),以滿足不斷增長的訂單需求。
記者:賀占軍、張晨俊、鄭昕
新華社音視頻部制作
編輯: 孫璐瑩
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