據農業(yè)農村部監(jiān)測，2月10日，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.49元/公斤，與上周五(2月3日)的22.71元/公斤相比，下降9.8%。本周的平均價格為21.22元/公斤，與上周22.6元/公斤的均價相比，下降6.1%。

　　本周國內生豬價格走勢平穩(wěn)。據中國養(yǎng)豬網的數據，2月10日，生豬(外三元)價格為14.58元/公斤，與上周五(2月3日)的14.47元/公斤相比，上漲0.8%。從一周均價來看，本周生豬均價14.47元/公斤，與上周14.68元/公斤相比，下降1.4%。

近期的豬肉和生豬價格。 制表 澎湃新聞

　　據卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，供應方面，本周規(guī)模養(yǎng)殖場出欄有增有減，散戶大豬出欄占比減小，全國生豬交易均重微跌。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重123.13公斤，環(huán)比微跌0.08%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲。終端需求緩慢恢復，且周初受元宵節(jié)、學校開學利多提振，屠宰企業(yè)訂單短時增多，同時部分屠宰企業(yè)有分割入庫現象，開工率逐漸提升。臨近周末期，因終端需求支撐有限，白條豬肉銷售速度減慢，屠宰企業(yè)開工率小幅下降。周內重點屠宰企業(yè)周度平均開工率24.69%，環(huán)比漲4.06個百分點。

　　本周的2月6日，國家發(fā)改委消息稱，據監(jiān)測，1月30日～2月3日當周，全國平均豬糧比價為4.96∶1，進入《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》確定的過度下跌一級預警區(qū)間。國家發(fā)展改革委將會同有關部門啟動中央凍豬肉儲備收儲工作，并指導各地同步收儲。2月10日，農業(yè)農村部召開畜牧獸醫(yī)工作部署會，會議要求，確保生豬等重要畜產品安全供給，繼續(xù)完善和用好生豬產能調控，擴大肉牛肉羊生產，提升奶業(yè)競爭力。

　　中信期貨認為，2023年1月-2月是全年供需最寬松的階段，之后供給壓力稍有下降，但供給剩余依舊偏高，僅在非常樂觀的情況下，供需缺口才會出現收窄，但仍達不到2022年三季度的程度。供給方面，短期來看，節(jié)前大豬庫存仍待消化，節(jié)后部分豬也需要提前出欄，行業(yè)均重仍舊偏高，供給壓力尚未緩解。中期來看，中小豬存欄規(guī)模持續(xù)增長，這些都將在未來兌現未供給增量，二次育肥和凍品入庫方面，由于成本還不夠低，預計動機不足。長期來看，近期養(yǎng)殖利潤開始虧損，母豬存欄的增幅暫緩，但是2023年對應的產能基數較高、效率較好，預計生豬出欄量將會增長。需求方面，短期來看，節(jié)后復工進度偏慢，下游走貨一般。中期來看，年度內的淡旺季節(jié)奏明顯。長期來看，消費存在從低谷向上恢復的趨勢預期。瑞達期貨認為，市場對收儲仍有一定的希望，養(yǎng)殖戶認虧數量下降，支撐豬價。從需求端來看，節(jié)后需求不佳，屠宰企業(yè)雖然提高了開工，不過白條走貨不佳，有爛市的情況，限制需求。供應端，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)出欄陸續(xù)恢復，加之局部非瘟疫情有所反復，導致出欄增加，也限制豬價。

　　卓創(chuàng)資訊預測，供應方面，生豬養(yǎng)殖單位有一定抗跌心態(tài)，豬價連續(xù)下滑時或產生抗跌惜售心理，下周生豬出欄量或保持動態(tài)平穩(wěn)，無明顯增多減少跡象。需求方面，宰量已陸續(xù)恢復至常規(guī)水平，市場對高價白條的接受能力有限，豬價上漲后肉價不漲反降，在一定程度上制約生豬價格上漲空間，或與供應端形成博弈之勢。綜合來看，未來一周生豬行情或主線穩(wěn)定，期間頻繁小幅波動。