10月12日，在平利縣田珍茶業(yè)有限公司的茶園里，茶農(nóng)正在采摘最后一批富硒秋茶。

　　安康是我國天然富硒土壤覆蓋地區(qū)最廣、最適合開發(fā)利用的富硒資源區(qū)，全域54.2%土壤含硒量達(dá)中硒以上水平。近年來，安康將富硒產(chǎn)業(yè)作為生態(tài)友好型產(chǎn)業(yè)的首位，全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得明顯成效。2020年富硒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值451.01億元，綜合產(chǎn)值達(dá)650億元，居全國各大富硒區(qū)之首。2021年上半年，富硒產(chǎn)品增長9.8%，高于六大支柱產(chǎn)業(yè)平均增速1.9個(gè)百分點(diǎn)。

　　作為我省23條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一的富硒食品產(chǎn)業(yè)，在“鏈長制”的推動(dòng)下，按照“生態(tài)經(jīng)濟(jì)化、經(jīng)濟(jì)生態(tài)化”發(fā)展路徑，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以培育壯大富硒產(chǎn)業(yè)集群為重點(diǎn)，以富硒產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)為抓手，推動(dòng)富硒產(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，實(shí)現(xiàn)富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。

　　抱團(tuán)發(fā)展發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用

　　10月11日，在安康龍王泉富硒礦泉水有限公司的生產(chǎn)線上，一瓶瓶、一桶桶包裝不一的天然富硒水被工人精心地“打扮”著。下一站，它們將被發(fā)往全國各地。

　　“我們生產(chǎn)天然富硒水已經(jīng)20年了，在水中尋找差異化道路，做不一樣的水，是我們的初衷。”安康龍王泉富硒礦泉水有限公司負(fù)責(zé)人沈代青說，“公司利用本地優(yōu)質(zhì)富硒資源，專注于富硒飲用水的生產(chǎn)研發(fā)，我們在技術(shù)水平和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等方面逐漸處于行業(yè)領(lǐng)先地位。”

　　雖然該公司是生產(chǎn)天然富硒水企業(yè)的排頭兵，但企業(yè)仍處于單打獨(dú)斗狀態(tài)。在安康，做富硒食品的企業(yè)大大小小有245家，但是這些企業(yè)大部分規(guī)模較小，也比較分散，企業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱，部分龍頭企業(yè)的帶動(dòng)力不強(qiáng)。

　　說到富硒，就不得不提安康富硒茶。10月12日，在平利縣田珍茶業(yè)有限公司的茶園里，茶農(nóng)正在采摘最后一批富硒秋茶。

　　“今年，我們的富硒茶產(chǎn)量有35.2噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1500萬元，公司的整體發(fā)展還不錯(cuò)。但富硒茶品牌的知名度還是不夠，后續(xù)我們計(jì)劃實(shí)施富硒茶精深加工項(xiàng)目，到2023年完成年產(chǎn)500噸富硒茶食品原料茶加工生產(chǎn)線建設(shè)，讓我們的產(chǎn)品被更多人所熟知。”平利縣田珍茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人胡曉華說。

　　從種植到采摘，再到深加工以及研發(fā)各種延伸富硒食品，各類富硒食品企業(yè)也在尋求走融合發(fā)展的道路。這其中，“鏈主企業(yè)”起著關(guān)鍵作用。

　　那么，如何改變目前富硒產(chǎn)品單一、企業(yè)分散等現(xiàn)狀?

　　“要讓富硒食品全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，實(shí)行富硒食品‘鏈長制’就是最好的‘解藥’。”安康市富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長王華堯說，“培育富硒千億產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)資源集約、產(chǎn)業(yè)聚集，讓規(guī)模不一的富硒食品企業(yè)發(fā)揮各自優(yōu)勢，抱團(tuán)取暖，同時(shí)依托富硒食品產(chǎn)業(yè)園等，加強(qiáng)招商引資，培育和壯大龍頭企業(yè)，形成集群效應(yīng)。這是我們接下來要走的路。”

　　10月12日，在安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心展廳，富硒產(chǎn)品琳瑯滿目。

　　科技創(chuàng)新讓富硒食品多樣化

　　“秋天的第一杯奶茶。”在秋天到來時(shí)，買一杯熱乎乎的奶茶，發(fā)一個(gè)朋友圈，隔著屏幕都能讓你感受到融融暖意。這是時(shí)下年輕人分享生活的一種做法，也體現(xiàn)了這個(gè)群體的口味和喜好。在安康紫陽縣，經(jīng)營了8年的富硒茶企業(yè)——煥古莊園富硒茶科技有限公司，在集天然富硒茶種植、生態(tài)園區(qū)、生產(chǎn)加工、市場營銷于一體的前提下，在秉承傳統(tǒng)制茶工藝的基礎(chǔ)上推陳出新，捕捉到了年輕人的口味。

　　“去年8月我們啟動(dòng)了紫陽富硒茶風(fēng)味茶研發(fā)項(xiàng)目，并與澳洲專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)合精心研制出了‘莎琳假日’系列風(fēng)味茶，填補(bǔ)了紫陽富硒茶在風(fēng)味茶領(lǐng)域的市場空白。”煥古莊園富硒茶科技有限公司負(fù)責(zé)人劉小軍說，“今年6月，延伸產(chǎn)品‘莎琳假日’系列手工原葉奶茶全面上線，該產(chǎn)品沿用了花果茶的風(fēng)味，加入新西蘭進(jìn)口純奶源，打造出的原生態(tài)健康奶茶市場前景廣闊，上線后大幅度提升了富硒原葉茶需求量，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收。”

　　在傳統(tǒng)茶葉里“做文章”需要?jiǎng)?chuàng)新思維，更需要有科技手段。

　　在安康，擁有4個(gè)“國字號(hào)”研究機(jī)構(gòu)和科研平臺(tái)，建成了省級(jí)富硒產(chǎn)業(yè)科研平臺(tái)3個(gè)，富硒產(chǎn)業(yè)院士工作站3個(gè)、專家工作站26個(gè)。

　　推動(dòng)富硒產(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，離不開科技創(chuàng)新。安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心負(fù)責(zé)人說：“安康是富硒資源區(qū)，但是很多企業(yè)生產(chǎn)出來的富硒產(chǎn)品科技含量低，大多以初加工產(chǎn)品為主，這就導(dǎo)致發(fā)展受限。為此，我們與中國科學(xué)院、中國農(nóng)科院、西安交通大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)和高校合作，推動(dòng)實(shí)施了一批關(guān)鍵技術(shù)項(xiàng)目攻關(guān)，共組織實(shí)施了富硒產(chǎn)業(yè)重大科技項(xiàng)目46項(xiàng)，專利授權(quán)65項(xiàng)。”

　　今年3月，安康市富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室還出臺(tái)《安康市六大富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈科研創(chuàng)新五年行動(dòng)計(jì)劃》，著重提升六大富硒產(chǎn)業(yè)全鏈條的科技研發(fā)，力爭用3—5年時(shí)間，讓富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)研究、標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品研發(fā)、品牌創(chuàng)建等取得重大突破。

　　10月12日，在安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心，檢測人員正在對富硒食品進(jìn)行分析檢測。

　　政策助力打造“中國硒谷”金名片

　　作為全國富硒區(qū)之一，陜西在全國富硒產(chǎn)品行業(yè)占有重要的地位，發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)是我省貫徹新發(fā)展理念走差異化發(fā)展之路的必然要求。安康作為秦巴生物多樣性生態(tài)功能區(qū)、南水北調(diào)中線工程重要水源涵養(yǎng)區(qū)和全國天然富硒區(qū)，必須堅(jiān)定走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，充分發(fā)揮天然富硒資源效應(yīng)，擴(kuò)大生態(tài)富硒健康產(chǎn)品供給，更好地滿足人民日益增長的美好生活需要，通過促進(jìn)“生態(tài)經(jīng)濟(jì)化、經(jīng)濟(jì)生態(tài)化”，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

　　在安康，富硒食品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈聚集了富硒水、茶、魔芋、生豬、漁業(yè)和核桃六大富硒食品，這六大產(chǎn)業(yè)為富硒食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　目前，我省針對富硒產(chǎn)業(yè)，以“鏈長制”為抓手，部署了提質(zhì)增效方案。“我們要聚焦全鏈條拓展、全方位提升和高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)組團(tuán)式、集群化、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。”省工信廳相關(guān)處室負(fù)責(zé)人說，“從生產(chǎn)、加工、科技品牌、服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)力，推動(dòng)由‘小、散、低、弱’向‘優(yōu)、特、強(qiáng)、大’轉(zhuǎn)變，加速推進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高層次、更高水平、更高質(zhì)量的轉(zhuǎn)型升級(jí)，全面實(shí)現(xiàn)富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效。”

　　為進(jìn)一步提升我省富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和市場競爭力，我省實(shí)施富硒食品產(chǎn)業(yè)“鏈長制”，并出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平的實(shí)施意見》，通過建設(shè)千億產(chǎn)業(yè)集群、龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)、富硒產(chǎn)品科技創(chuàng)新、創(chuàng)建品牌拓市場等措施，加快構(gòu)建完整的富硒產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈體系，全力打造“中國硒谷”金名片。

　　與此同時(shí)，為推動(dòng)“鏈長制”落實(shí)，安康市先后出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決定》《關(guān)于加快安康富硒茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的決定》，配套制定了《安康市富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案》，編制了《安康市“十四五”富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，計(jì)劃到2025年，富硒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過1000億元。