本報訊(記者 張寶勤)5月10日，第五屆絲博會陜菜國際美食文化節(jié)在西安國際會展中心開幕。

　　作為絲博會重點配套活動，陜菜國際美食文化節(jié)由省政府主辦，省商務廳、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、西安市政府共同承辦，設置有“美食嘉年華”“第二屆中華節(jié)氣菜大會”“陜西餐飲產(chǎn)業(yè)合作活動”3個板塊，橫向以“美食主題展會+高品位高峰論壇+高規(guī)格餐飲產(chǎn)業(yè)合作活動”為引領，縱向?qū)崿F(xiàn)省市聯(lián)動響應，共同打造“資訊、交易、傳播、體驗”的餐飲促消費平臺。

　　據(jù)了解，陜菜國際美食文化節(jié)重點活動為“四展三會一賽”。“四展”即主題宴席展示、特色美食展銷、產(chǎn)業(yè)供應鏈展覽、技藝絕活展演，自5月10日起歷時6天，現(xiàn)場觀眾可欣賞16桌陜菜特色主題宴席，品嘗三秦大地百余種非遺和老字號特色美食，觀賞17位烹飪大師和非遺傳承人現(xiàn)場制作陜菜的技藝絕活。“三會”即“中國餐飲高質(zhì)量發(fā)展峰會”“第五屆地方菜系發(fā)展論壇”“陜西餐飲產(chǎn)業(yè)合作大會”等三場活動，通過專家和智庫啟智引導、各兄弟省區(qū)市菜系交流研討、企業(yè)家項目考察互動，助推陜西餐飲“走出去”。“一賽”即“中華節(jié)氣菜技能大賽”邀請賽，來自全國及我省的40多個代表隊，將圍繞中華節(jié)氣文化創(chuàng)作100多道美味佳肴。