3月15日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，為防止沃柑腐爛，果商會(huì)將部分沃柑經(jīng)過(guò)抑菌農(nóng)藥浸泡或噴灑后再推向市場(chǎng)，然而水果在浸泡除菌劑后若未按要求儲(chǔ)藏降解，很有可能會(huì)在果面留下藥物殘留，對(duì)人體造成傷害，而記者走訪廣西南寧市洗果廠發(fā)現(xiàn)，使用的除菌劑多為抑霉唑、百可得及“24滴”。

　　那么西安市場(chǎng)上售賣(mài)的沃柑是否存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況?3月16日，華商報(bào)記者隨機(jī)走訪了西安城區(qū)5家超市、市場(chǎng)。

　　走訪：西安市場(chǎng)銷(xiāo)售的沃柑主要產(chǎn)自廣西保存期較長(zhǎng)

　　3月16日上午，記者來(lái)到公園南路的永輝超市，沃柑(大)零售價(jià)為每斤5.58元，大小不一，色澤較為鮮亮，表皮有的光滑有的更具顆粒感。一位市民說(shuō)，她在市場(chǎng)上看到的沃柑價(jià)格基本都是每斤8元左右，沒(méi)想到超市里的還更便宜。

　　據(jù)工作人員介紹，這種沃柑產(chǎn)自南方，前幾天的零售價(jià)是每斤9元左右，目前在做促銷(xiāo)活動(dòng)，所以?xún)r(jià)格降低了。

　　市民介紹，在挑選沃柑時(shí)表示她一般會(huì)看重沃柑的色澤和軟硬程度，買(mǎi)回家后會(huì)盡快食用，因?yàn)閾?dān)心水果放久了會(huì)不新鮮、腐爛變質(zhì)。

　　隨后，記者來(lái)到位于金花南路的沃爾瑪超市，沃柑零售價(jià)為每斤5.98元。位于大慶路的華潤(rùn)萬(wàn)家超市里售賣(mài)的沃柑每斤6.99元。

　　位于北二環(huán)的西北農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，記者隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了一家商戶(hù)得知沃柑的零售價(jià)為每斤5元。

　　一家賣(mài)水果商戶(hù)老板說(shuō)，西安市場(chǎng)上售賣(mài)的沃柑幾乎都產(chǎn)自廣西，相比其他柑橘類(lèi)水果，沃柑的水分更多，口味更甜，所以銷(xiāo)量比較好，一般可以存放一個(gè)月左右。

　　3月16日中午1時(shí)許，記者來(lái)到位于電子正街的鑫朱雀農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)水果區(qū)，一家水果店老板稱(chēng)，自家售賣(mài)的沃柑品質(zhì)好，產(chǎn)自廣西，零售價(jià)為每斤8元。“沃柑的保存期很長(zhǎng)，不用擔(dān)心會(huì)放壞，我們春節(jié)前進(jìn)的一箱沃柑，現(xiàn)在都還好著呢。”

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果：5份樣本中有一份樣本檢測(cè)結(jié)果不合格

　　記者走訪中發(fā)現(xiàn)，多家商戶(hù)表示沃柑的保存期較長(zhǎng)，那么西安市場(chǎng)售賣(mài)的沃柑是否存在過(guò)度使用抑菌劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況嗎?

　　華商報(bào)《好奇心》欄目聯(lián)合西安康派斯質(zhì)量檢測(cè)有限公司，對(duì)隨機(jī)采購(gòu)的5個(gè)沃柑樣本進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)了丙溴磷、磷、苯醚甲環(huán)唑、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽這些常見(jiàn)的除菌農(nóng)藥成分。

　　實(shí)驗(yàn)時(shí)間：3月17-18日

　　實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：西安康派斯質(zhì)量檢測(cè)有限公司

　　實(shí)驗(yàn)樣本：1、公園南路的永輝超市購(gòu)買(mǎi)的沃柑;2、金花南路的沃爾瑪超市購(gòu)買(mǎi)的沃柑;3、大慶路的華潤(rùn)萬(wàn)家超市購(gòu)買(mǎi)的沃柑;4、西北農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的沃柑;5、鑫朱雀農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的沃柑

　　樣本數(shù)量：每份樣本2千克

　　檢測(cè)項(xiàng)目：丙溴磷，磷，苯醚甲環(huán)唑，2,4-滴和2,4-滴鈉鹽

　　實(shí)驗(yàn)綜合判定原則：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

　　通過(guò)盲檢的方式，對(duì)5個(gè)樣本進(jìn)行了檢測(cè)，最終僅發(fā)現(xiàn)一份樣本檢測(cè)結(jié)果不合格，該樣本為在公園南路永輝超市購(gòu)買(mǎi)的樣本1沃柑。

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的相關(guān)規(guī)定，丙溴磷、磷、苯醚甲環(huán)唑的質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)≤0.2mg/kg，2,4-滴和2,4-滴鈉鹽的質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)≤0.1mg/kg。

　　3月19日，康派斯出具的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，經(jīng)檢驗(yàn)，樣本1所檢項(xiàng)目 2,4-滴和 2,4-滴鈉鹽的檢測(cè)結(jié)果為0.15mg/kg，不符合 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，該產(chǎn)品不合格。

　　專(zhuān)家解讀：長(zhǎng)期使用帶有農(nóng)藥殘留的水果蔬菜會(huì)對(duì)人體造成傷害但不必過(guò)度擔(dān)心

　　3月19日，康派斯質(zhì)保部部長(zhǎng)賀菲告訴華商報(bào)記者，水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，其實(shí)一直是老百姓在食品安全上面臨的一個(gè)重要問(wèn)題，長(zhǎng)期食用帶有農(nóng)藥殘留的水果蔬菜會(huì)給人體帶來(lái)非常大的傷害。主要表現(xiàn)在：1.對(duì)肝腎功能的損害，肝臟和腎臟是人體身上的排毒器官。長(zhǎng)期接觸殘留的農(nóng)藥，會(huì)使肝臟和腎臟長(zhǎng)期工作分解毒素，導(dǎo)致肝硬化等疾病;2.干擾內(nèi)分泌，有一些農(nóng)藥的成分與雌性激素十分類(lèi)似。人體尤其是兒童接觸到這些農(nóng)藥后，會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響。男孩會(huì)導(dǎo)致胸部肥大、肥胖，女孩則會(huì)青春期提前;3.對(duì)胎兒的損害，女人在懷孕期間長(zhǎng)期接觸殘留的農(nóng)藥，則會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育不完全，增加流產(chǎn)、早產(chǎn)以及胎兒畸形的概率。尤其是在農(nóng)村，兒童患白血病，半數(shù)都與接觸農(nóng)藥有關(guān)。

　　“檢測(cè)雖然發(fā)現(xiàn)確實(shí)有一份樣本不合格，但大家也不用過(guò)度擔(dān)心，農(nóng)藥殘留不等于絕對(duì)有害不能吃，國(guó)家對(duì)水果蔬菜都規(guī)定了農(nóng)殘最低標(biāo)準(zhǔn)，如果農(nóng)藥使用規(guī)范，上市前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)，殘留量符合標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)健康的影響并不大。”賀菲解釋說(shuō)，那么關(guān)于怎樣有效去除農(nóng)藥殘留，她也提出了幾點(diǎn)建議：

　　1、添加輔助劑浸泡洗滌法：

　　可以添加堿(小蘇達(dá))、果蔬清洗劑、淘米水(最好用頭兩次的)進(jìn)行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘，可以去除蔬果表面所含的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。浸泡后請(qǐng)注意要完全沖洗干凈。

　　提示：對(duì)于葉類(lèi)蔬菜來(lái)說(shuō)，比較好的祛除農(nóng)藥殘留的辦法是用水浸泡。最好往水里加點(diǎn)果蔬清洗劑，以加速農(nóng)藥的溶出。

　　2、加熱法：

　　部分殺蟲(chóng)劑隨著溫度的升高分解會(huì)加快，所以同樣可以幫助去除農(nóng)藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。

　　提示：有些農(nóng)藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農(nóng)藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農(nóng)藥殘留的作用。

　　3、去皮法：

　　這是最有效的方法，不過(guò)只適于那些帶皮的蔬菜。比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋(píng)果等，直接用削皮器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮就可以了。

　　提示：因?yàn)檗r(nóng)藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)于祛除農(nóng)藥殘留來(lái)說(shuō)，卻是很有效的，在削皮前和削皮后都要進(jìn)行沖洗，這樣就不會(huì)把將農(nóng)藥殘留物帶到果肉上。

　　官方回復(fù)：沃柑是耐貯存的水果規(guī)范使用保鮮劑不會(huì)影響食用者的健康

　　廣西柑橘類(lèi)種植行業(yè)協(xié)會(huì)在3月15日發(fā)布了《普及柑橘保鮮常識(shí)引導(dǎo)健康消費(fèi)》的信息，稱(chēng)目前沃柑采收直接送到市場(chǎng)銷(xiāo)售的不必做藥物保鮮處理，入庫(kù)貯藏保鮮的需在冷庫(kù)貯藏40天以上，才會(huì)投入市場(chǎng)銷(xiāo)售。當(dāng)前沃柑藥物保鮮，使用藥物作保鮮處理，不按規(guī)定濃度，不按農(nóng)藥安全間隔時(shí)間出庫(kù)，只是少數(shù)現(xiàn)象。

　　3月15日，南寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局也官方發(fā)布文章解釋稱(chēng)，沃柑是耐貯存的水果，樹(shù)上保鮮可達(dá)5個(gè)月，采后不經(jīng)任何處理常溫下可存放1個(gè)月以上。如需延長(zhǎng)保鮮期，可采摘后經(jīng)過(guò)洗選加工環(huán)節(jié)。洗選常規(guī)使用的抑霉唑、咪鮮胺等均為國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)登記注冊(cè)的保鮮劑，規(guī)范使用進(jìn)行果品保鮮，對(duì)食用者健康不構(gòu)成影響。南寧市各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)將持續(xù)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，開(kāi)展監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，保障全市柑桔生產(chǎn)銷(xiāo)售全程質(zhì)量安全，確保舌尖上的安全。

　　文/圖 記者 田睿 陳團(tuán)結(jié)