“莫道筷箸小，日日伴君餐”?？晟淄氲俏覀兂燥埍夭豢缮俚牟途撸P(guān)系著用餐衛(wèi)生。

　　5月31日適逢周末，西安市鳳城四路的一家海鮮餐廳里顧客很多。記者看到，餐廳在每張餐桌上都擺放了公筷公勺，還放置了藍(lán)色提示牌，寫著“餐廳餐具已消毒 請(qǐng)使用公筷公勺”。

　　一場(chǎng)疫情讓大家改變了生活習(xí)慣，分餐制成了新風(fēng)尚。我省自4月全面啟動(dòng)“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)以來(lái)，各地正通過(guò)多種形式大力推動(dòng)“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)。

在飯桌上

多添一雙筷、一只勺

　　5月以來(lái)，《陜西省餐飲服務(wù)業(yè)“公筷公勺分餐”行動(dòng)實(shí)施指引》《陜西省餐飲業(yè)分餐制實(shí)施指南》《陜西省文明就餐健康指南》《陜西省文化和旅游行業(yè)“公筷公勺分餐”行動(dòng)實(shí)施指引》相繼發(fā)布，進(jìn)一步規(guī)范指導(dǎo)全省分餐制的落實(shí)。

　　5月3日，趕上“五一”假期，銅川大廈用餐人很多。記者看到，在每位顧客面前，都配備了一個(gè)公勺和一黑一白兩雙筷子。“白色筷子是公筷，黑色筷子是私筷。”銅川大廈餐飲部經(jīng)理李曉娟說(shuō)，“除了菜品上桌前服務(wù)員進(jìn)行分餐之外，酒店還會(huì)根據(jù)顧客需要，在制作菜品時(shí)就分批分次制作，從源頭上進(jìn)行分餐。這樣有利于防止疾病的傳播，讓每一位消費(fèi)者健康、文明、安全地用餐。”“我先用公筷把菜夾到自己盤子里，再用自己的餐具吃。剛開始也不習(xí)慣，慢慢就順手了。”正在用餐的劉女士笑著告訴記者，“分餐還是衛(wèi)生嘛，對(duì)自己、對(duì)別人都好。”

　　銅川市還把使用公筷公勺寫進(jìn)了已進(jìn)入審議程序的《銅川市文明行為促進(jìn)條例(草案)》，發(fā)出公筷公勺進(jìn)酒店、進(jìn)家庭的倡議。

　　“今天帶朋友來(lái)這里就餐，一進(jìn)大廳就有宣傳，餐桌上還有‘公勺公筷’提示牌。酒店這種倡議不但保證了大家的食品衛(wèi)生安全，還消除了大家的擔(dān)心。”在麟游縣怡心谷欣源酒店用餐的顧客劉先生說(shuō)。4月28日，麟游縣舉行了推行“公筷公勺·共建文明餐桌”行動(dòng)啟動(dòng)儀式，發(fā)動(dòng)所有餐飲企業(yè)、單位食堂、消費(fèi)者主動(dòng)參與，打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，用“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”。

　　“剛開始顧客有些不理解，也不習(xí)慣，但是通過(guò)半個(gè)多月來(lái)的引導(dǎo)，大家都習(xí)慣了，部分顧客還會(huì)主動(dòng)要求使用公筷公勺。”麟游縣怡心谷欣源酒店餐飲部經(jīng)理李鵬說(shuō)。

在圖畫里

藝術(shù)形象傳遞分餐理念

　　小鄠、小邑各穿著紅色和桃紅色的衣衫，正從綠色筷籠里取出公筷公勺，笑瞇了眼。

　　5月2日，記者見到了這兩個(gè)可愛的孩子：他們是畫家白瑞雪打造的兩個(gè)藝術(shù)形象，一直活躍在農(nóng)民畫上。

　　小鄠、小邑在垃圾分類、疫情防控宣傳方面發(fā)揮了積極作用，在這次“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)中，他們開始向人們傳遞健康的生活理念。“小鄠、小邑他倆中間畫了一個(gè)愛心，下半截兒是一個(gè)愛心形狀的口，底下就是咱放公筷公勺的筷籠，還有‘公’字圖案。”白瑞雪介紹，“這樣就把想表達(dá)的理念，通過(guò)畫面?zhèn)鬟f出來(lái)。”

　　當(dāng)然，素有“中國(guó)農(nóng)民畫之鄉(xiāng)”美譽(yù)的西安市鄠邑區(qū)可不僅有小鄠、小邑。在“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)中，當(dāng)?shù)亟Y(jié)合自身特色，將“公筷公勺”倡議融入了大量農(nóng)民畫的創(chuàng)作中。

　　“這幅作品的主題是‘文明餐桌 守護(hù)健康 從我做起’。”創(chuàng)作者朱丹紅拿著手里的畫對(duì)記者說(shuō)。隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的推進(jìn)，朱丹紅根據(jù)自己在復(fù)工復(fù)產(chǎn)工地上看到的真實(shí)場(chǎng)景創(chuàng)作了一幅農(nóng)民畫。在畫中，工人們頭戴安全帽，正在使用各自的餐具用餐。

　　“這幅畫強(qiáng)調(diào)‘兩個(gè)安全’。一是戴好安全帽，在工地干活要注意生命安全;二是使用公筷公勺，強(qiáng)調(diào)注重食品衛(wèi)生安全。希望通過(guò)這幅作品倡導(dǎo)大家養(yǎng)成文明用餐、使用公筷公勺的好習(xí)慣。”朱丹紅說(shuō)。

　　畫家王乃良的作品則描繪的是家庭用餐時(shí)的餐桌文明。畫中是一座春意盎然的農(nóng)家小院，一大家子正在院里其樂(lè)融融地吃飯，他們使用公筷公勺，分餐分食。王乃良說(shuō)：“我的這幅作品是受到‘文明餐桌’實(shí)踐行動(dòng)的啟發(fā)。大家都認(rèn)識(shí)到家庭用餐時(shí)使用公筷公勺已經(jīng)成為了一種生活習(xí)慣，也希望通過(guò)農(nóng)民畫繼續(xù)弘揚(yáng)這種文明新風(fēng)尚。”

在街頭巷尾

文明倡議如影相伴

　　“文明旅游、文明餐桌與華服更配哦。”4月23日，在華清宮景區(qū)內(nèi)，記者聽到了這樣一句話。這里正在舉辦一場(chǎng)別樣的文明宣傳活動(dòng)，這句話也是活動(dòng)的主題。

　　在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，西安市道德模范張紅紅，“西安好人”米建國(guó)、韓東升、何建英以及陜西京兆長(zhǎng)安漢服社的近百名志愿者都來(lái)了。他們和廣大游客展開了一場(chǎng)“沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)”。道德模范和“好人”們手持文明餐桌、文明旅游的宣傳牌，向景區(qū)游客宣傳文明旅游、文明餐桌理念。景區(qū)內(nèi)，身著各色漢服的志愿者們?nèi)柜诊h飄，與他們合影的游客還能獲贈(zèng)一雙錦袋公筷。

　　走在韓城市新城辦司馬社區(qū)的街道上，隨處可見倡議使用公筷公勺的標(biāo)語(yǔ)和橫幅：“最好的相聚，從一雙公筷開始”“使用公筷公勺，做文明有禮韓城人”……休閑廣場(chǎng)上，志愿者們穿著紅馬甲，正在發(fā)放宣傳單。滿頭銀發(fā)的王奶奶好奇地湊過(guò)來(lái)看了一會(huì)兒，“最近都在宣傳分餐，我們老年人一開始還真有些不習(xí)慣哩，但也接受得很快，這是為了咱的健康!”她笑著說(shuō)。

　　4月17日，太白縣在街心廣場(chǎng)舉行了一場(chǎng)公筷公勺分餐制千人簽名活動(dòng)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放了“文明用餐”倡議書，所有參與人員共同在“公筷公勺分餐制”簽名墻上簽字，承諾志愿做公筷公勺分餐制的支持者和推廣者，摒棄不良用餐習(xí)慣，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀文化，提升社會(huì)文明程度。

　　疫情的發(fā)生，讓越來(lái)越多人意識(shí)到分餐的重要性。在陜西，這場(chǎng)餐桌上的“移風(fēng)易俗”正在大力開展。根據(jù)省委文明辦印發(fā)的《陜西省“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)方案》，今年4至6月為“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)宣傳動(dòng)員階段，7至10月為深入推進(jìn)階段，10月底前，所有餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)現(xiàn)公筷公勺配備和使用率達(dá)到100%，機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂分餐分食或公筷公勺全面落實(shí)，“文明餐桌”在全省基本形成共識(shí)，11月以后是常態(tài)推進(jìn)階段。(王佳偉)