創(chuàng)新設(shè)計(jì)的“福豬送寶”既有傳統(tǒng)面花的元 素，又符合現(xiàn)代人的需求。

　　□記者李鵬文/圖

　　“二十八，把面發(fā);二十九，蒸饅頭。”這是北方人過春節(jié)時(shí)，家家戶戶都遵循的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。春節(jié)前后，在渭南地區(qū)農(nóng)村，發(fā)面、蒸饃制作面花的傳統(tǒng)，不僅給節(jié)日增添了喜慶，也讓一些人在保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的道路上找到了新的方向。

　　面花在華縣、合陽又叫“花饃”“花饅頭”。它既有可看的觀賞性，又有可吃的實(shí)用性，是廣泛流傳于民間的一種風(fēng)俗禮饃。除了春節(jié)期間制作外，婚慶、做壽、滿月、祭祀等民間活動(dòng)都有相應(yīng)的面花。

　　“陜西的面花造型夸張、做工精細(xì)、色彩鮮麗、內(nèi)涵豐富，不同的造型有著不同的講究。”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人王磊學(xué)習(xí)面花制作已經(jīng)10余年，從最初只是對(duì)面花的喜歡到如今，他已經(jīng)立志將這門傳統(tǒng)藝術(shù)發(fā)揚(yáng)、遠(yuǎn)播。

　　“面花看著好看，制作起來卻十分復(fù)雜。有人覺得面花就是簡單的將幾個(gè)面的‘部件’組合起來，實(shí)則不然。”據(jù)王磊介紹，捏面花的面是要提前發(fā)酵的，就像是蒸饃饃一樣，等面發(fā)酵好了，才能開始揉捏。“時(shí)間要把握的好，手底下還要出活兒，不然先捏好的面還沒等上鍋蒸可能就硬了干了，最后不成形。”

　　面花制作工藝復(fù)雜，光是造型，就分為插花型、貼花型、捏塑型三種。在紋飾的制作方面，則是利用身邊常見的工具，抹壓出繩紋、滑紋等不同的紋路。王磊介紹，面花制作費(fèi)時(shí)費(fèi)力，分為發(fā)面、醒面到揉捏、上色，再到最后上鍋蒸，組裝、晾干等多個(gè)步驟，一天時(shí)間都做不完一個(gè)面花。一般是一天做好多個(gè)部件，最后組裝起來。

　　“現(xiàn)在做面花的，大多只有農(nóng)村里的老年人了。”56歲的魏茨俠是王磊的師傅。她說：“以前家家戶戶都做面花，遇到誰家迎親嫁娶做不過來，鄰居們一聲招呼都去幫忙。”魏茨俠感嘆，因?yàn)閽瓴粊礤X，如今年輕人都不愿意學(xué)這個(gè)。“沒了面花，過年都感覺少了些年味兒。”

　　目前，王磊在西安成立了一家面花制作公司，按照婚喪嫁娶不同需求制作各式各樣的面花。春節(jié)前夕，王磊召集來了魏茨俠等村里五六名有制作面花經(jīng)驗(yàn)的老人，趕制她們創(chuàng)新的面花“福豬送寶”，希望通過這項(xiàng)傳統(tǒng)節(jié)慶技藝，喚起人們對(duì)面花非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重視，也喚起人們對(duì)年味兒的記憶。并希望通過公司化運(yùn)營，將銷售面花的錢再反哺給農(nóng)村的手藝人，讓陜西民俗文化得以發(fā)揚(yáng)光大。