【編者按】

　　關(guān)于春節(jié)，你知道多少?

　　站在以秒速變化的2019年初，我們問出一個(gè)“老套”的問題。很多人知道，春節(jié)有名目繁多的禮儀和習(xí)俗，有吃不完的飯局和推不掉的聚會(huì)，有因此產(chǎn)生的懷舊感和社交尷尬……

　　然而你知道嗎?春節(jié)不單是個(gè)節(jié)日，它還蘊(yùn)含著社會(huì)變遷、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以及你所帶來的每一個(gè)微小的變化。2019年2月4日起，中新網(wǎng)推出系列策劃《春節(jié)知否》，力圖通過你我之于春節(jié)的點(diǎn)滴變化，勾勒中國社會(huì)圖景的巨幅變遷。

【春節(jié)知否】

　　中新網(wǎng)客戶端北京2月6日電 題：

　　如果有人問：過年，你印象最深的習(xí)俗是什么?相信每個(gè)人都能說上幾句：吃年夜飯、放鞭炮、守歲、拜年……春節(jié)習(xí)俗之豐富，不勝枚舉。

　　資料圖。中新社記者 劉新 攝

　　春節(jié)是個(gè)團(tuán)圓節(jié)，對(duì)中國人來說，承載著太多的東西。綿延至今，年俗早就成了一種無須解釋的文化，融入人們的血脈。即便背井離鄉(xiāng)多年，亦是魂?duì)繅?mèng)縈。

除夕守歲年夜飯

　　嚴(yán)格來說，“過年”其實(shí)是個(gè)時(shí)間段。從小年開始，一首“過年謠”就把到除夕要做的事情安排好了：掃房、沐浴、準(zhǔn)備食物……忙忙碌碌迎接新年。

　　迎接新年的第一個(gè)重頭戲，大概要數(shù)除夕，又叫“年三十兒”“年三十夜”。《說文解字》里講，“夕，太陽下山”，字意可以引申為夜晚，除則是易和交替的意思，連起來就有了“舊歲到此夕而除，明日即另換新歲”的寓意。

　　資料圖 。新社發(fā) 于海洋 攝

　　這一天，人們要張貼年畫、春聯(lián)和福字，有的還要貼上窗花。圖案一般都很喜慶，有吉祥如意的福祿壽喜，有花開富貴的牡丹，還不乏當(dāng)年的生肖，比如己亥年貼上可愛的小豬造型剪紙，便是十分應(yīng)景了。

　　年夜飯是除夕夜最熱鬧愉快的時(shí)刻。各種美味佳肴在年前早已備好，北方還必須得吃一頓排場(chǎng)隆重的餃子，配上臘八醋和臘八蒜，色味雙絕;南方要吃年糕或米飯……水餃外形像“元寶”，年糕諧音“年高”，都是團(tuán)圓如意的好兆頭。

　　吃罷年夜飯，照例需要守歲。大人圍桌閑坐，孩子們提著燈籠跑出屋外，把鋪在院里或路邊的芝麻秸踩得聲聲作響，這叫“踩歲”，借著“芝麻開花節(jié)節(jié)高”的寓意，期待一年更比一年好。

　　資料圖。孟德龍 攝

　　老話說，“一夜連雙歲，五更分二天”。守歲到零點(diǎn)，爆竹聲中一歲除，舊的一年就算熱熱鬧鬧地被送走了，又一年的歲月凝固為生命中的記憶。

初一到初七 每天都有講究

　　吃過年夜飯，也接回了灶王爺，踩著一地鞭炮紙屑?xì)堅(jiān)鲁跻徽绽且ソo各家各戶的親戚們“拜年”。人們穿起新衣，預(yù)備好茶點(diǎn)糖果，款待客人。

　　豐子愷在《過年》寫道，“年初一上午忙著招待拜年的客人。街上擠滿了穿新衣服的農(nóng)民，男女老幼，熙熙攘攘，吃燒賣，上酒館，買花紙(即年畫)，看戲法，到處擁擠”。

　　嚴(yán)格來講，在舊日民俗中，從初一到初七，每天做什么都有講究，有起伏、結(jié)尾、過渡，頗有節(jié)奏感。

　　民俗學(xué)專家王娟關(guān)注過這一情況。她說，大年初一的時(shí)候，人們會(huì)畫雞、 吃“五辛盤”、吞雞子等等，不一而足。

　　資料圖。中新社記者 杜洋 攝

　　“畫雞”是舊時(shí)禮俗。傳說女媧先用六天造出雞、狗、豬、羊、牛、馬，積累經(jīng)驗(yàn)后，在第七天造出了人，因此，這七天分別被稱為雞日、狗日、豬日、羊日、牛日、馬日、人日。畫雞貼于門上，以示謹(jǐn)始。

　　五辛盤更有意思：在正月初一這一天，要用蔥韭等五種味道辛辣的菜蔬置于盤中供食，取迎新之意，也順應(yīng)了春天即將到來，萬物生發(fā)的自然規(guī)律。

　　初二到初六，幾乎都是新年休息、玩樂的時(shí)光。且不說廟會(huì)上的食品和玩具，單是各式各樣的表演就能讓孩子們看花了眼。

　　“人日”則比較重要，需要祭祀人文始祖炎黃二帝。有的地方，會(huì)拿紙剪一個(gè)小人，貼在臥室?guī)ぷ由?。再講究一些，就煮“七菜羹”(又名“七彩羹”)吃，據(jù)說在隨后的日子能夠諸事順?biāo)臁?/p>

為啥單獨(dú)有個(gè)“破五”？

　　不過，有趣的是，在初一到初七的時(shí)間段里，民俗里單單出現(xiàn)了一個(gè)“破五”，也就是正月初五。

　　資料圖。中新社發(fā) 崔楠 攝

　　古代社會(huì)，物質(zhì)生活不夠豐富，忙碌一年到頭，也未必人人都能過一個(gè)圓滿如意的春節(jié)。然而新年又總要有點(diǎn)盼頭，所以，老百姓規(guī)定了許多年俗禁忌，希望一年有個(gè)好的開始。

　　比如，要說好話、不能罵孩子，尤其初一當(dāng)天更是如此，否則會(huì)給孩子帶來一年的壞運(yùn)氣;也不能在初一早晨催人起床，認(rèn)為這會(huì)讓對(duì)方整年都會(huì)被人催促著做事。

　　當(dāng)然更不能打碎東西。萬一有個(gè)不小心，要趕緊說上一句“歲歲(碎碎)平安”，把霉運(yùn)帶走。初一到初五，還不能把垃圾掃出門外，否則會(huì)把福氣帶走。

　　整個(gè)年節(jié)都這么過日子，顯然不太現(xiàn)實(shí)。所以，民俗里很快出現(xiàn)了“破五”，規(guī)定此日一到，農(nóng)歷新年前些天的禁忌皆可打破。

　　“破五”也要過得很有儀式感：“送窮”、迎接財(cái)神。人們清晨早早起床，放鞭炮、打掃衛(wèi)生。鞭炮要邊放邊往門外走，表示將一切不吉利的東西都趕出去。

　　資料圖。鄭瑩瑩 攝

　　《燕京歲時(shí)記》記載，“初五日謂之‘破五’，‘破五’之內(nèi)不得以生米為炊，婦女不得出門。至初六日，則王妃貴主以及宦官等冠帔往來，互相道賀……而諸商亦漸次開張貿(mào)易矣”。

　　所以，“破五”一到，也就意味著過年活動(dòng)的第一階段基本結(jié)束了。

過年，回家團(tuán)聚才是不變的習(xí)俗

　　無論年俗如何變化，春節(jié)，是中國人最看重的團(tuán)圓節(jié)。

　　老舍在《北京的春節(jié)》里強(qiáng)調(diào)，除夕這天，“在外邊做事的人，除非萬不得已，必定趕回家來吃團(tuán)圓飯”，很能代表老百姓的想法。

　　觀念再超前的90后，大多也會(huì)熬夜“搶”一張回家的車票。

　　資料圖。中新網(wǎng)記者 翟璐 攝

　　比如在大城市工作的29歲的劉菲，老家在河北承德的一個(gè)小山村，交通算不得很方便。

　　但她老早買了車票，打包好回家的行李，里頭有應(yīng)季的吃食，也有帶給父母親朋的禮物。劉菲知道大城市的好與熱鬧，但依然覺得，一年到頭，要看到家門和窗欞子上的紅窗花，心里才會(huì)踏實(shí)。

　　父母的笑臉，地面、屋檐、樹枝上的白雪，映襯著門口的紅對(duì)聯(lián)和大福字，一串串糖葫蘆和彩繪小風(fēng)車，鞭炮一響，那是春節(jié)獨(dú)有的景致。

　　如今，很多舊日年俗早已不再流行，漸漸淡出人們的視野，一些新年俗也在出現(xiàn)。但回家“團(tuán)圓”的觀念依然根植于每個(gè)中國人的內(nèi)心深處。

　　就連梁實(shí)秋也在文章里說，過年須要在家鄉(xiāng)里才有味道，“羈旅凄涼，到了年下只有長吁短嘆的份兒，還能有半點(diǎn)歡樂的心情?”(應(yīng)受訪者要求，文中劉菲為化名)